バターとメイプルシロップたっぷりかけたパンケーキ。パンケーキは大好きで、色々なレシピを毎回楽しんでるのだけど、最近はバターミルクパウダーやヨーグルトを混ぜ込んだものをよく焼く。
ほななで「パンケーキカフェ」、みたいな事を単発でやりたいなーっと思っていて、どうやったら出来るかなーっとシュミレーションしながら焼くようにしている。オーダーが入ってから焼く、というのは基本だけど、3人組でご来店のお客様に対応出来るか、とか考えるとなかなか難しい。でも、そういう1日に1回あるかないかのレアケースを考えてては、進まないし、とりあえず美味しい配合で、ソースやトッピングの組合せと原価を考えていく事にしよう。
チッポグラフィアさんでパンケーキイベントをしたのは2010年12月(その模様はコチラでどうぞ)。イベント前は信じられないくらいのパンケーキの量を食べてたのだけど、またもやパンケーキの日々かなー。まだ具体的には何も決まってませんが、やる事になったらお知らせします。
これはノースプレインファームのパンケーキミックス。ホットケーキミックスで作るホットケーキは子供の頃の定番おやつだったなー。
ローストしたクルミとメイプルシロップで。香料っぽいバニラの香りは、ホットケーキミックスを思い出す。他にも色々お店にパンケーキも食べに行きたいなー。