先週の土曜にご近所A様からコメントで「コレット」さんの名前を見て、ふと思い立ってネットで検索してみたら、何とGW明けに移転されるとの事！自転車で行ける距離のうちに！と、その日のうちにビューンと。だって次の日の日曜は大雨予報だったし、今週末は日＆月カフェの仕込みで立て込みそうだし、行っとかないと！と。
そして行ってみて、やっぱり良かった。美味しいタルトを一気食いです。林檎のタルト(手前)、金柑と栗のタルト(真ん中)、キッシュ(奥)。キッシュはジャガイモとベーコンと玉ねぎで、美味しかった！林檎のタルトは練パイの台に卵液のアパレイユに林檎たっぷり。金柑と栗のタルトはパートシュクレ(クッキーみたいな生地)の台にアーモンドクリームのアパレイユ。同じタルトでも構成が違うので、楽しい。しっかり焼き込まれたタルトは、とっても好きなタイプ。
ショーケースの中には焼きっぱなしのタルトがいっぱい。小さなお店だけど、ギュっと詰まった感じがして、ケーキの種類は多く無いのに迷っちゃって。どれも美味しそうオーラがあるのです。
Colletさんは、白梅町にあって、女性の店主さんがお一人で切り盛りされてます。凄いなぁ。同い年なので、親近感。移転される準備も凄く大変な事と思うけど、次のお店はショーケースが今より大きいものになるそうで、お店が開いてからも、きっと大変だろうなぁと思う。また、移転後にお邪魔したいと思います。