頑張りましたの二日間。すごいでしょー、この光景。しかもまだ、オーブンに天板2枚分がまだ入ってる状態。きなこスノーボールは約600個作りましたよ。スノーボールの生地を作り一晩寝かせて、1個5グラムずつに計量し、コロコロと転がして丸くして、オーブンに入れ、冷まし、粉砂糖を振って、袋詰め。プロセスはざっとこんな感じなんだけど、いつもは何とも思わない計量やコロコロが、600個分ともなると、まー大変！はっと時計を見ると3時間くらい軽く経ってて、足が固まって動こうとするとヨロけるという(笑)。でもねー、全然苦じゃなくて、めちゃめちゃ楽しかった。カフェが終わったらラベル貼りと箱詰めなんだけど、これも楽しみ。素敵な箱詰めになる予定で、また完成したらアップする予定。
ビスコッティも大量に。あと天板4枚分を残しての状態ですよー。作るより袋詰めの方が大変だと思ってたけど、作った後に袋詰めするから疲労の蓄積上、大変と思うのかも、と。アーモンドもチョコもキロ単位で消費。小麦粉はあっという間に2.5kg入りの袋がなくなっていって、気持ちいいー。
やるべき事が山積みでも、途方に暮れる感じじゃなくて、何だか楽しいのです。明日も明後日も食べるカレーがウルトラ美味しく出来たからでしょうか(笑)。今日は早起きした上、ものすごーく段取り良くオーブンも回せた。明日は一日カフェの仕込みに集中出来るわー、ひと段落して、ほっとした。今日は焼き菓子が焼けて、冷ましてる間にケーキも買いに行けた(食い意地が張り過ぎと自分でも思う)。ここ２，３日誰とも会って無いけど、美味しい桜餅も毎日のように食べてるし、今日のケーキも美味しかった。ヘトヘトになるまで工房でお菓子を焼けるのは、何とも幸せ。