12月18日(日)＆19日(月)のカフェを終えて。

　12月18日(日)＆19日(月)のカフェ、本当にたくさんのお客様にご来店頂き、幸せ過ぎる二日間でした。サンタは一足早くワタシの元にやってきてくれたようです。嬉しいなー。
　12月最後の日曜カフェは、初めてマキさんがヘルプで入って下さいました。アンケートから見ても、一人でも大丈夫かもなーっという感じで挑んだのだけど、今年一番の忙しさ。満席時間も多く、お断りしてしまう事も多々あり、申し訳無い事でした。17時過ぎてのご来店のお客様には、ケーキが完売してしまって申し訳無かったです。もう、何も無いんです、という感じだった17時半、それでも階段を上ってきて下さるお客様に、焼き菓子も無いーーという状態で、心苦しい限りでした。ご来店頂いた皆さま、本当に有難うございました。
　18日(日)の本日のケーキは「紅安納芋(べにあんのういも)のタルト」。横に添えた潰したお芋と生クリームを混ぜたクリームとクリスマスクッキーを添えました。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは柚子カード。シュトーレンをお求めのお客様が本当に多く、12時になる前に完売してしまい、がっかりさせてしまい申し訳無かったです。でも、もう無理ーっていうくらい焼いたので、勘弁して下さい(笑)。来年、また頑張りますが、今年以上の量は焼けなさそうな気が・・・。

　19日(月)のケーキは「紅安納芋のクランブルチーズケーキ」。これ、ホントに美味しく出来たんです。前日の単品タルトの横に添えたクリームが美味しくて、裏ごししたお芋のクリーム上に乗せたら、更に美味しいんじゃない？と急遽思いついて作ったのが大正解だった。試食が出来たのが、当日朝だったので、少々不安だったのだけど、食べたらもう！何これ、ミラクル？と思うくらい自分の予想を上回ってたのです。芋好きだからだとは思うけど(笑)。
　13時くらいまでビックリするくらい暇だったので「美味しいのになー、皆来ないのかなー、絶対食べた方がいいのになー、余ってもいいけどさー」と、ぶつくさ言ってたのだけど、一気に満席になり、どわーっとケーキが減っていき、あれよあれよと完売となりました。かぼちゃのプリンもトライフルも最後のお客様でちょうど完売となり、帰りは軽々！たくさんの方にケーキを召し上がって頂けて、本当に幸せな事でした。