休日はスコーンでゆっくりお茶。

　一日ゆっくりしようっと思っていたのに結局、ずーっとバタバタした休日。朝から洗濯機4回転！布団カバーに毛布、衣替えすべく冬物などなど。布団も干して、掃除も。まぁ、掃除は中途半端な感じで終わっちゃったけど、ヨシとしよう。あとは、食料の買出しと、たまってたメールも書いちゃう。大地震以来、ヨーロッパに住む友人とのメールが億劫になって、返事スルーしっぱなし。メールを無視している状態なので、郵便でカードとか届きはじめて、そろそろ見限られるかな、と返事を(笑)。
　おやつくらい、ゆっくりと大切に時間をかけたいよね、とスコーンを焼く。お店のレシピとは違って、バター入り(卵は無し)。型で抜かずに四角く。大好きな北山紅茶館のスコーンに近い感じに出来て、満足ー。エッジがカリっと外側サクサク。ホイップしたクリームとミックスベリージャムを添えて。自分のスコーンだと2個は余裕なんだけど、重たかったからか、2個食べたら、もう動きたくないー。

　たっぷり出来たので、しばらくオヤツはスコーンだわ。6月の森のいちにち(24日です)、色んなタイプのスコーンを販売するのもいいかもなー。マニアックすぎるか(笑)。色んなレシピのスコーンを作ってみるのも良い勉強だし、楽しい。お店始める前にたくさん試作したけど、これからも色々試してみたいなー。

　別の日に、北浜のエルマーズグリーンカフェで購入したスコーンでお茶。ピスタチオとホワイトチョコのスコーンと、プレーン。この日はクロテッドクリームとミックスベリージャムを添えて。塩気がしっかりしたスコーン。今年は色んなお店のスコーン、いっぱい食べたいなーっと思っております。