３月１４日(月)のカフェのケーキは「清見オレンジのチーズクリームロール＆マカロン」。長過ぎる品名。ひと房の実がビックリするくらい大きいので、いつものごとく巻ききれてませんが、美味しく仕上がってます。沈んだ気持ちのつかの間、甘いもので笑顔になって頂ければと思います。
焼き菓子はショコラマロンケーキ、マロンフィナンシェ、キャラメルクッキー、ビスコッティなどが登場します。スコーンに添えるジャムは、清見オレンジ＆バナナ、レモンカード、いちじく、伊予柑マーマレド、りんごのタタンです。皆さんのご来店、心よりお待ちしています！
そして、新作ジャムです。清見オレンジと有機バナナを合わせた「清見オレンジ＆バナナジャム」。味はバナナよりオレンジ味が強めです。ミックスジュースが苦手なワタシ、最初の試作で「こりゃダメだ」という苦手な味に仕上がり、何度か割合を変えて自分が美味しいと思える味になりました。もしかしたらバナナラブな人には物足りないかもしれませんが。ウェブショップでの販売も開始しました。現在、ご注文中の方で追加でのご注文も可能ですので、ご希望の方はご連絡頂ければ対応させて頂きます。
バナナは有機栽培のものを使っています。ジャムの中に見える黒い斑点のようなものは、バナナの果肉からくるのものですので、安心してお召し上がり下さい。
清見オレンジは薄皮ごとミキサーにかけて、バナナは小さくカットして。ゴロゴロ残るより、これくらいの大きさの方が馴染んで美味しいなーっと思うのです。
久々の新作ジャムの写真撮影だったので、ベーグル焼いちゃう。いつものレシピじゃなくて、ふわっとベーグル。サンドイッチにして、かじった時に具がムニュっと四方八方にはみ出ないベーグルを焼きたいのだけど、これは生地が甘すぎたなー。