明日の午前中は雨ってまぁ、相変わらずの悪天候女っぷりですが、カフェの仕込みは順調です。ウサギクッキーは３個入りで販売致しますよー。気まぐれで作りたくなったのです。
抜き跡のココアサブレを適当な大きさにちぎって焼く。フードプロセッサーで細かくして、溶かしバターを加えてチーズケーキの土台にしましょう。
こんな感じです。ギュっギュと押し固めてチョコレート味のチーズケーキ生地を流し１時間ほど蒸し焼きにする。滑らかな口当たりのチョコレートチーズケーキ、美味しく仕上がっております。
焼き上がったチョコレートチーズケーキの上に苺味のサワークリームをのっけます。軽く火を通した苺を混ぜ込む。時々、苺の粒が口に入るのもアクセントになって良いかな。
熱々の上にボン、と乗せてゆっくりのばしていく。焦って伸ばすと、下のチーズケーキがベローンとはがれるので、気をつける。さっと、高温で焼いて表面を乾かす。
焼き上がりました！！明日のカフェのケーキは「チョコと苺のチーズケーキ」。焼き菓子はマロンフィナンシェ、ショコラマロンフィナンシェ、フルーツケーキ、ビスコッティ、ショコラメレンゲ、うさぎクッキーです。皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！カフェへの道順はコチラを参考にお越し下さい。