12月19日(日)のケーキを仕込む。

　「必死」という言葉が良く似合う今日のワタシ。色々とイレギュラーな事が起こり、無駄な動きを繰り返しながらも、何とかひと息。忘れ物が無いように気を付けよう。
　明日のケーキは和栗のロールケーキ＆マカロン。和栗ペーストたっぷりのクリームに栗の甘露煮。両方とも自家製。自分で手をかけて作ったものをカフェで出す、今年もスタンス変えずに営業出来て幸せな事です。
　10個用意したチョコマロンシュトーレンが早々にお取り置きで完売したので、23日のイベント用のを急遽販売用にする事に。高くなっちゃったので心配したけど、ウレシイ悲鳴。食べたい！と思ってもらえるならば、出来るだけ作りたいので、週明け、またチョコマロンシュトーレン仕込む事に。詰め詰めスケジュールながら、シュトーレン作るのは楽しいので苦にはならず。ドライフルーツとナッツ、ピール、マジパンのオーソドックスなシュトーレンも作りたいけど、何せピールが足りない。チョコやマロンは買って使えるものだから、追加で作るという事に対応出来るけど、原価が高い。いやホントは、ピールもマジパンも手間賃を原価に加えなきゃいけないんだけど(笑)。

　メールのお問合わせが多かったので、もしかしたら19日はお客様が多いかも、と栗の甘露煮分と、余分に1本マロンクリームに粒あんを巻いたロールも持っていく事に。余ったら、夕方来る予定のきりちゃんに押し付ける事にしよう(笑)。

　ロールの端っこ達は、ワタシのおやつでっす。スコーンに添えるジャムは林檎のタタン、りんごルバーブ、いちじく、マロンクリームが登場です。焼き菓子はマロンフィナンシェ、レーズンビスケットなどなど。
明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！！カフェへの道順はコチラを参考にどうぞ。