8月17日のカフェ、久しぶりのご来店のK様から、またまた差し入れを。いつも心強いお声を頂き、本当に嬉しいご来店です。ポールのパン、フレッシュなトマトとチーズ、お昼にぴったりだー！とトースターで温めて頂きました。
そして箱を開けた瞬間「キャー！」っと歓声を上げてしまう。大好物のブルディガラのエクレア！！あぁー、久しぶりに会えた！それも予想もしなかったところでの出会いに、嬉しさ倍増。塩キャラメルと大好きピスタチオ（今まで出会った中で一番好きなエクレアなのです）、交互に食べては喜びをかみしめる。ごちそうさまでした！そして本当に有難うございました。
月曜のカフェが終わって家に帰ったら、大好きなミヒャエル・ゾーヴァのポストカード！先月、京都でのミヒャエル・ゾーバ展に行き損なっただけに、小躍りしながらハガキの裏を読む。ウェブショップでお買い物をして下さったお客様からのメッセージにカフェの疲れも吹っ飛ぶ。うっれしいな、うれしいな。メッセージと宛名を書き、切手を貼ってポストに投函するって、結構な労力の必要な行為。有難い事だなーっと思います。
SUGAR TOOTHの影のプロデューサー、kskさんからゲランドの塩と塩キャラメルが届く。ありがとーございます。塩は粗いのと粉状のと2種類。素材にこだわるkskさん、納豆は付属のタレではなく、ゲランドの塩で食べると大層旨い、と言うので後日、食べてみるつもり（ワタシ付属のタレでしか食べた事ない）。
塩キャラメルはチーズの箱っぽいパッケージで、可愛い。ブルターニュ地方のキャラメルで、今流行りの生キャラメルよりは固め（ワタシこっちの方が好き）。
あと、kskさんは月に2回アンディというサイトで株式用語の4コマ漫画を描いておられます。ワタシは株には全く興味が無い上、株用語も全然知らないですが第12回のが好き。
8月17日（月）のカフェ、暑い暑い一日の中、ご来店頂いた皆さま有難うございました。いつも来て下さる方、お久しぶりの方、初めての方、皆さんにお会い出来て幸せな一日。お盆休みで、関西在住でない方も多くお見えで、とても嬉しかったです。
仕事終わりのオヤツはケーキ盛り合わせ（スコーンは余らなかった）。タタンが単品カット分とかぼちゃのプリンハーフが余っただけで、ちょうどよい終わり方。トライフルのゼリーを仕込み過ぎ、うーむ、と思ってたところに、きりちゃんがお茶しにやってきたので、無理やりタッパーに入れて持って帰ってもらう。でも、それ以外は余る事無く、そして売り切れる事も無く、皆さんにお出し出来て、本当に嬉しい限りでした。
8月17日（月）のカフェのケーキ「すもものタルトタタン」を仕込む。先週のパイナップルと違って、かなり煮崩れるので、トロトロっとした食感が面白いと思う。上からカラメルをかけて、オーブンで1時間半ほど火を通す。カラメルでシナシナにならないようにカフェに到着してからタルト台と合体させる。
トライフルは、自家製桃のコンポートと、すもものコンポート。すももは、タタンもコンポートも和歌山産の太陽を使用。酸味が強すぎず、生でも煮ても焼いても食べやすい。この夏で、スモモの加工はかなり慣れたと思う。こうして、ちょっとずつ色んな素材と仲良くなりたいと思う。
トライフル用のゼリーは、コンポートのシロップを使っている。コンポートは果実と砂糖と水だけなので、素材の味がストレートに出てると思う。タッパーに入れて固めること半日。
フォークでクラッシュゼリーにしていくのは、楽しい作業の一つ。プリプリとゼリーのはねっかえりにニマニマしながら、細かくし過ぎないように崩していく。
桃とスモモの2色を合わせてゼリーの出来あがり。これがあると、とても華やかな印象になるので、欠かせなくなっている。
昨日のケーキビュッフェのアレコレは、ちょっと先に延ばして、本日はマカロン情報を。
ラデュレの箱は捨てられない。というか、箱が欲しくて買っちゃう事もあるくらい。自分用だけど、リボンは？と聞かれると、必ず「お願いします」と、よそいきに背伸びさせてみたくなる面持ちがある。
銀座のお店で購入した時は、ピンクのキラキラな袋だったけど、今回は緑で少し大き目の袋。これも可愛い。中のマカロンの説明書きも可愛い。いちいち可愛くて捨てられない。
なんと、そんなラデュレのマカロンが、心斎橋で買える！トゥモローランド御堂筋店にパリのラファイエットに出店してるのと同じラデュレのマカロンワゴンが来てます！お店の一番奥にあるので、ずいずい進みましょう。8月23日（日）まで。マカロンは8個入りと4個入りのみで、8個入りが2700円！4個入りが1400円！で中身は選べないけど、箱の柄が選べます。
そして、ケーキビュッフェのあったニューオータニ大阪と言えば、手ごろな価格のマカロン。100円以下だった価格は105円に値上がりしていたけど、それでも良心的な価格には違いない。塩キャラメルとコーヒー（左の一回り小さいサイズの二つ）を購入。ちなみにビュッフェでも出ていた（お土産に買ったので食べなかったけど）。
ビュッフェの入り口にどん！と看板が立っていたのが、男前マカロン。そう、あの男前豆腐とのコラボ商品だそうで、同じショップで販売しておられるのです。価格は通常商品の105円のマカロンより少々アップで189円。大きさが一回り大きいので、そんなに高くは感じない（というか、ラデュレのマカロン買った後は、どんなマカロンも安く感じるわな）。
男前マカロンは「きなこ」「抹茶」の2種類。食べてみると、挟んであるクリームがヌガーのようにかなり粘着力がある。豆腐自体あまり個性のあるものでは無いにしても、あんまり感じないなー。以前食べた
アンリシャルパンティエの、マカロン型の小さな可愛いウチワ（店舗で無料配布されてます）。可愛くって鞄の中に入る小さなサイズで目の付けどころヨイ！最近、マカロンを押してるみたいだけど、ワタシは「フランス家庭のお菓子シリーズ」がとっても素敵！と思う。フランパリジャンは近々買いに行く予定。安価で素朴なお菓子を大手が手掛けてくれるのは、嬉しいなーっと思いまっす。
久々にスイーツビュッフェなんぞ行ってきました。ホテルニューオータニ大阪にて14日15日の二日間のみ行われているスイーツコレクションスーパーサマー2days。明日も行われているので興味のある方はいかがでしょうか？満席の場合があるので、お問い合わせの後の方が良いかと思います。
東京のニューオータニのSATSUKIのケーキやピエールエルメのケーキが大阪でビュッフェスタイルで食べられる大変に貴重な機会です。「これが1カット1000円のスーパーショートケーキよ！」とか「エルメのマカロンが好きなだけ食べれるのよ！」とか、やたらと自分自身をあおりながら、参加。同行してくれたＩさんに感謝しつつ、とっても楽しい一日を過ごしました。今日は、半年ぶりの丸一日の休み。収穫いっぱいですが、遊び疲れたので心斎橋巡りとスイーツビュッフェレポートはまた後日。とりあえず、明日に行きたい方に情報が伝われば、と（満席だったらごめんなさい）。
席順は予約順。私たちはちょうど真ん中。ひと席ひと組なので、お一人で来られてる方も丸テーブル一つで、席と席の間も割と空間があって、とってもゆったりでいい感じだった。東京に行かずとも、エルメのタルトカフェや新作のサティネのマカロンが食べれて、満足ーー。