以前からご希望の多かったウェブショップでの焼き菓子の販売を開始します。一人で焼き、包装している為、数に限りがあります事をご了承下さい。週に一度の発送で、１０月は７日（水）１４日（水）、２８日（水）の３回です。２１日（水）は、ジャム、スコーンともに発送をお休みさせて頂きます。焼き菓子の内容の詳細はウェブショップでご確認下さい。１０月７日（水）発送分は明日１０月２日（金）深夜０時より受付開始致します。新作ジャムも登場予定です（せっせと製造中です）。
１１月からは型抜きクッキーの形が変わったり、焼き菓子の内容も少し変わるかもしれません。試作や発送テストなどをしつつ、失敗も含めてまたこのブログでお知らせしていきます。
１０月のカフェは５日（月）１１日（日）１２日（月）１９日（月）２６日（月）の５回です。日曜営業は１１日で、次の日の１２日（月）が祝日なので、またもや連休営業頑張りまっす！あとは１８日（日）に「森のいちにち」というイベントに出店します。普段、販売していないお菓子やジャムも出そうかな、と考えていますので（せっせと試作中）、是非お立ち寄り下さい。
頂き物いろいろ。
９月２８日（月）のカフェにて東京から来て下さった、なかやま様からパパブブレのキャンディーと「はにわさぶれ」を頂く。うぉー、しかも大好きなフルーツ味のキャンディーだ！数年前にＹちゃんからスペイン土産でもらった時以来。有難うございます！来て頂いただけで感激なのに、嬉しすぎます。
はにわさぶれの可愛さにウケる。元祖ゆるキャラではなかろうか。美味しく頂きました、有難うございました！
いつも来て下さる、大変ありがたいお客様よりイグレックプリュスの焼き菓子。お茶の時間にと、大事に持って帰る。神戸北野ホテルにお泊まりの後だったそうで、羨ましい限り。「世界一の朝食、食べたんですか？！」といやしい質問をしてしまう（笑）。うぅ羨ましい。カフェに何度も足を運んで下さるという事は、本当に励みになり、感謝感謝なのです。
こちらは父から仙太郎の和菓子。栗の季節なのよねぇ。こしあんと粒あん両方を交互に楽しみつつ、気合入れて仕事を再開。いやー、今週は相当に大変な一週間なのですよ。疲れた時は、甘いもの補給で頑張りまっす。
９月２８日（月）のカフェを終えて。
９月２８日（月）のカフェ、連休の次の週なので寂しいかなーっと思いきや、なかなか楽しい一日となりました。本日のケーキ「お芋と小豆のタルト」の単品はこんな感じ。自家製小豆を添えて、タルトは少し温めてお出ししました。お召し上がり頂いたお客様が、どうしても持ち帰りをしたい、と仰り、ラップ＆紙袋でお渡ししたり、あとタッパーを持参されてタルトと南瓜プリンのお持ち帰りをして頂いたお客様もいらっしゃり、なんというか、光栄過ぎて嬉しすぎた場面。保冷剤やテイクアウト用の箱の用意が出来ず、なかなかご希望に添えないのが申し訳ないのですが、それでもいいから！と言って頂くと、何とも有難いなーっと喜び噛みしめた次第です。ただ、イートイン用のケーキが無くなると困るので、お断りする事もありますが・・。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは黒ぶどう。黒ぶどうジャムは、私が作るジャムの中では珍しく裏ごし状のジャム。モソモソと口の中の水分を失うお芋と小豆のタルトを食べて、トライフルで潤すという食べ方がお薦め（笑）。モソモソするのが美味しいんですよ！とお客様に言われ、笑ってしまう。そうです、蒸し芋はモソモソするから美味しい！という原理ですよ。
この日は何故か、やたらお腹が空く日。合間にスコーンとタルト。腹もち良いコンビ。スコーンは飾り用の自家製小豆とタタンジャムをコンモリ。うまーい！
さて、この日から新しい本が２冊仲間に入りました。大好きなヨシタケシンスケの「やっぱり今日でした」と「ＦＯＯＤ ＰＬＡＹ」。「ＦＯＯＤ ＰＬＡＹ」は生の野菜や果物で遊んでいる写真集。大好きな本です。この日はお客様で、外人さんが（白人男性）来られたのですが、すごーく楽しそうにこの「FOOD PLAY」をご覧になってました。大好きな本が共有出来た、素敵な瞬間で「持ってきて良かったー！」と思ったのでした。外人さんが来店されたのは初めてなので「いよいよワタシの英語力が試される時ねっ」と、気合入れてオーダー取りに行くも、大変流暢な日本語を話され気合をもがれたので、笑顔だけいつもの倍サービスしておいた。
ほななに常時置かれている絵本や本もあるのですが、裏を見て「SUGAR TOOTH」と書かれていれば、ワタシの趣味本デス。
９月３０日（月）カフェにご来店頂きました皆さま、有難うございました！！また来週も頑張りまっす！
９月２８日（月）のカフェのケーキを仕込む。
明日のケーキ「お芋と小豆のタルト」を仕込む。まずは焼き芋！スコーンやトライフルのスポンジを焼く時にオーブンの隅っこに置いておくと、焼き芋ができちゃうのです。おやつに一本食べたい衝動にかられるも、我慢ガマン。
アーモンドクリームに裏ごしした焼き芋と、潰した焼き芋をタップリたっぷり入れる。ちょっと入れ過ぎか、くらい入れてしまう（芋ねーちゃんなもので）。
タルト台に自家製粒あんを敷く。あんまりたくさん敷くと、お芋がかすむので、多すぎず少な過ぎずの量になるように。
お芋入りのアーモンドクリームをたっぷり乗せて、オーブンに。
コンガリ焼き上がり！これまた地味な姿だけど、食べてもかなり素朴。ホクホクしたお芋が、冷たい牛乳と合わせたいくらいのオヤツ感。
勿論、自分の分も焼きましたよ（笑）。小さなのはワタシ分。
アツアツを頂きます。半分に切った断面はこんな感じ。ちょっと芋が多すぎたか、頬張ったら喉に詰まりそう（笑）。焼き芋食べると、たまになるあの感じ。
トライフルは桃。これが最後かなぁ、と桃ゼリーを仕込む。次なる定番は何になるでしょう。早く決めねばなーっと。あと、焼き菓子はスノーボールを少し用意しました。小袋入りでお味見用っぽく。
明日、９月２８日（月）カフェで皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！
９月２８日のカフェのケーキは・・。
９月最後のカフェのケーキは、サツマイモを使う事にした。立派なお芋はタルトになる予定。お芋だけをタルトにするのもオイシイけど、更にもう一つ好相性の素材をプラスしちゃおう。
京都産の小豆。結構、高価で二の足を踏みかけるけど、（腕が無い分）素材をケチってはいけません。美味しい茹で小豆を作るには美味しい小豆が必須。北海道産の方が安価だけど、地元に美味しいものがあるなら、なるべく使いたい。
ツヤツヤの小豆、２度ほど茹でこぼし、砂糖と塩少しを加えてコトコト煮込んでいく。ル・クルーゼで小豆がコトコト煮えている様は、何ともホノボノした光景で「あぁ幸せ」っと思う。
３００ｇ煮たら、凄い量の茹で小豆が出来あがった。ワタシは茹で小豆缶を一人でひと缶一気に食べちゃえるくらいの餡子好きなので、タルトに使わなかった分は、オヤツにしちゃーおーっと。試食に出来たてのアツアツ小豆をトーストに塗ったら美味しかった！この小豆とオーブンでじっくり焼き芋にしたお芋をタルトにしまっす！お楽しみに！
焼き菓子はビスコッティ。今後、ウェブショップでの販売を見込んで、割れにくいように、ちょっと小ぶりに成形。内容量を増やして、包装費削減でリボンを止めて、シールだけ貼る事にした。どうだろう？こっちがいいかな、っと毎日色々と考えて物事を決めていくのは、楽しいけれどちょっと不安なもの。１０月以降になりますが、焼き菓子はウェブショップで取り扱う予定ですのでお楽しみに！（もしかしたら、毎週じゃなく隔週になってしまうかも・・。）