クリスマスマーケットが終わって、帰宅後、仕込みをせねばーっと、思いつつ、ご飯食べたりケーキ食べたりして、仕込み始めたのは夜８時半から11時まででとりあえず終了（洗い物は残ってるけど、お風呂入ってからにしようと）。 週 …
12/14(月)のカフェのケーキを仕込む。
カテゴリーアーカイブ: カフェ
冬の水仕事とカフェでの頂き物。
今日は素晴らしいお天気。工房の水掃除は今日しかない！とカフェの次の日の朝は、いつも寝坊してダラっと過ごすのだけど、今日は早起きして頑張る。 年末の大掃除に向けて、徐々に準備しつつ、今日は作業台とシンクの丸洗い。洗剤で …
１２月７日(月)のカフェを終えて。
12月7日(月)のカフェ、本日のケーキは洋梨のタルトタタン。単品はこんな感じ。上に乗るは無糖の生クリーム。結構な高さで、ボリュームたっぷり。 タルトタタンはタルト生地とキャラメル洋梨を別々に持って行って、カフェでドッ …
12/7(月)のカフェの仕込み。
ラ・フランスを10個買って、洋梨のタルトタタンを作るべく、調理に入る。良い香りだなー。 カラメルを敷いた型にみっしり入れて、焼きましょう。じっくりカラメルが浸透していくように。 はい！焼き上がりました。むむー、隙間 …
カフェの音楽と頂き物。
１１月３０日のカフェにて、またもやＫ様より頂き物（すっごく大きな袋）。金閣寺にサンタが集う素敵なクリスマスカードにメッセージ付きで、元気百倍。お菓子の家を褒めて頂き、嬉しいひと時。来て頂けるだけで、本当に有難い事なのに …