１月１０日、１１日の連休営業。遠方からのお客様も多かった。「東京から来ました」「名古屋からなんです」という言葉を聞く度、本当にありがたいなぁと、背筋が伸びる思い。 東京から２度目のご来店のH様よりアンリ・ルルーのキャ …
連休営業で頂いた差し入れ色々。
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１月１０日、１１日のカフェを終えて。
１月１０日１１日の連休カフェ、無事終了致しました。遠方からのお客様も多く、平日とはまた違った雰囲気。そして二日連続でご来店頂いたお客様も何組がいらっしゃり、本当に有難かったです。 初日、１０日(日)の本日のケーキ「黒豆 …
1/11のカフェのケーキを仕込む。
３連休の最終日の明日、カフェも営業しております。本日の連休カフェ初日は、割とゆったり。夕方に忙しい時間があったものの、１時から３時くらいまでは、ずーっとヘルプのきりちゃんと「ナゼ、今日はこんなに暇なのか？」と不思議なく …
1/10(日)のカフェのケーキを仕込む。
明日のカフェの黒豆を使ったタルトを仕込む。黒豆煮は煮汁を切って準備。 タルトは抹茶のアーモンドクリームを合わせたり、サツマイモを入れたり試作をしたものの、いまいちピンとこずだった。 今回は柚子と合わせる事にした。一 …
連休のカフェ準備。
月に一度の日曜営業が迫って参りました。日曜は黒豆を使ったタルトにしようと、黒豆を煮る事にする。お正月で食べ飽きている方もいらっしゃるかと思いますが、ワタシは今年は元日にちょっとつまんだだけなので、全然食べ足りない感じ( …