９月７日（月）のカフェは、いつもより若干お客様が少なく、久々にカフェにて考え事に励めたりしたのでした。新商品の案を練ったり、工房での作業スケジュールを組むのは、なぜか家よりカフェの空き時間の方がはかどるのです。 本日 …
９月７日（月）のカフェは。
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６月２９日（月）のカフェメニュー。
６月２９日（月）の本日のケーキは「いぐりすもものレアチーズケーキに伊予柑マカロン添え」でっす。天然の色とは思えないくらいに綺麗な赤。コンポートにした「いぐりすもも」をサイコロ状にカットしてたっぷり入れて、コンポートのシ …
レモンメレンゲパイとの格闘。
6月8日のケーキ「レモンメレンゲパイ」。何度も試作をした事はブログでも書いていた。試作というのは、カフェの前日にいきなり作って失敗したら、カフェで出すケーキが無いって事になっちゃうからだ。冷蔵庫に入った6月8日のケーキ …