ホテルニューオータニ大阪で行われた「Sweets Collectionスーパーサマー2days」で久々にたくさんのケーキを見て食べた1時間半。私が参加したのは8月14日（金）１５：００～でした。バンケットルームで行われ …
ケーキビュッフェの感想。
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スイーツビュッフェでエルメを食べた。
久々にスイーツビュッフェなんぞ行ってきました。ホテルニューオータニ大阪にて14日15日の二日間のみ行われているスイーツコレクションスーパーサマー2days。明日も行われているので興味のある方はいかがでしょうか？満席の場 …
久しぶりにロールケーキ。
父からの注文でロールケーキを製造。義姉へのお誕生日プレゼントとの事。相変わらず娘（ワタシにも義姉にも）に優しい父上です。 ディプロマットクリームに桃のコンポートとブルーベリー。構成はカフェのトライフルとまったく同じ。 …
７月５日（日）、６日（月）のカフェは。
月イチのカフェ日・月営業、天気予報は雨模様だったけど、パラリと振ったくらいで、ほぼ傘なしで大丈夫だった２日間。たくさんのお客様に来て頂き、感謝。月曜も、いつもより多いお客様で、記憶が飛びそうな瞬間が数回ありました（笑） …
７月６日（月）のケーキを仕込む。
日付が変わる前に７月６日（月）のケーキ「あんずのチーズタルト」仕込み終わりました。今までタルトはずっと練パイ生地だったのだけど、今回は初めてパート・シュクレという、いわゆるクッキー生地の土台でのタルト。これが伸ばしにく …