明日の仕込みは朝からスコーンを焼く事から始まります。久々のスコーン、ギリギリまで仕込み量を悩みつつ、焼き菓子の仕込みとケーキの下準備を進めます。 2日間洋梨のお菓子を出すので、コンポートも。洋梨は山形産のマルゲリット …
連休カフェの焼き菓子の仕込み。
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6月１日(月)のカフェを終えて。
6月1日(月)のカフェ、お天気にもお客様にも恵まれ、最後はほぼ完売となり、有難い一日でした。ご来店頂きました皆様、有難うございました。 新生姜のチョコレートタルト。フワっと新しょうがの風味が広がるチョコレートガナッシ …
4月20日(月)のカフェを終えて。
4月20日(月)のカフェ、朝からずっと雨の一日。アンケートでは2人組みのお客様が多いのかなーっと思いきや、午前中にお2組のご来店のみで、あとはお1人のお客様だったので、ケーキもなかなか減らず、またもや仕込みすぎてしまっ …
カフェの焼き菓子準備中。
アンケートでは月曜カフェ、割とお客様が多そうなのだけど、雨だからなー。アンケートで少なそうな時ほど忙しかったりするしなーっと、迷いながら仕込み中。 焼き菓子は、ゆずチョコケイク、キャラメルスコーン、ほうじ茶フィナンシ …
11/17(月)のカフェの仕込み。
11月17日(月)のカフェ、願いが叶ったか、昨日まで雨マークだった天気予報も晴れマークにチェンジ！仕込みも軽やかに進みます。昨日、山盛り焼いたシュトーレンをラップして包装していきましょう。カフェではハーフと1本、両方販 …