パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
意外と温かくてまた本格的なストーブ調理が始まっていないのだけど、徐々に煮込み料理が増えていく予定。
雑穀ご飯、秋刀魚塩焼き、焼万願寺、焼椎茸、大根のピリ辛和え、味噌汁。
豚キムチ焼ソバに目玉焼のっけ。
豚キムチチャーハンに目玉焼きのっけ、味噌汁。豚キムチの具は焼ソバのと一緒。
雑穀ご飯、牛肉と茄子の煮物、焼鮭、もやしナムル、味噌汁。
サラダ
とうもろこし雑考ご飯、鮭ときのこのホイル焼、ピリ辛きゅうりともやしナムル、味噌汁。
チキンライスに目玉焼きのっけ、カイワレ大根添え、味噌汁。
今日は夕方から雨になりましたが、今週も4日間の営業を無事に終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。シュトーレンの販売も始まり、徐々にお店の中もクリスマスっぽくなってきました。ウェブショップでもご注文、頂いています。リピーターのお客様にも新たな登録など、お手数をお掛けしていますが、ご注文頂き有難く思っています。
次回の営業は11月22日(金)から4日間です。写真は今日、あんまりご注文が無くて私のおやつになる和栗のパイです。ふふふ、それはそれで良し。シュトーレンの発送も始まって、年末に向けてバタバタとし始めましたが、それもあとひと月半ほどなので楽しみたいと思います。
11月18日(月)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、洋梨と木苺の焼きタルト、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、キャラメルブラウニー、焼き芋とりんごのトレイベイク、エクルスケーキです。何か追加で焼くかもです。
写真はエクルスケーキ。外側はさっくりしたパイ生地で、中はドライフルーツ(サルタナ、ゆずピール)やスパイス(シナモンやジンジャー、ナツメグなど)で作った餡のようなものを包んで焼いたイギリス菓子です。昨日は完売しましたが、今日はラストまでありました。今日は途中で、ゆずケーキと林檎といちじくのクランブルケーキが完売したので、焼き芋とりんごのトレイベイクを追加で焼きました。明日も焼きますよ。
洋梨と木苺の焼きタルトは、少し刻んだホワイトチョコをアクセントに入れてます。生のラ・フランスを乗せて焼いたのですが、コンポートにして焼くよりジューシーな仕上がり。パイやチーズケーキ、明日もたっぷり仕込みます。明日も10時～18時までお待ちしています！
11月17日(日)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、洋梨と木苺の焼きタルト、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キャラメルブラウニー、林檎といちじくのクランブルケーキ、エクルスケーキです。何か追加で焼くかもです。
今日は13時くらいまではゆったりだったのが、一気に忙しくなって、どんどんケーキも減っていき、最初にファーブルトンが完売、その後に追加で焼いたエクルスケーキも完売、キャラメルブラウニーも夕方に完売となりました。パイも途中で焼き足し、その他のケーキもたくさんご注文頂き、充実の一日でした。
久々に焼いたファーブルトン、いつも大体余るタイプのお菓子なので、私のおやつになるのだけど、今日は一番に完売。また焼きたいと思います。
和栗のパイは、アーモンドクリームに和栗ペースト、ゴロゴロっと栗も乗せて贅沢に。昨日はあまり注文の無かったパイですが、今日はめちゃくちゃ注文があって、途中で焼き足しました。
ご注文頂いてから温めて、自家製のバニラアイスを添えてお出しします。
マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキに使うトフィーは缶のコンデンスミルクをコトコトと数時間、缶ごと水で煮るのです。そうすると、真っ白だったコンデンスミルクがこんなキャラメル色になるのです。
サワークリームたっぷりの贅沢なチーズケーキにトフィーを乗せて、オーダー頂いてからローストしたマカダミアナッツを乗せてお出しします。明日も10時～18時までお待ちしています！
ファーブルトンが完売したので、いまエクルスケーキ焼いてます。15時くらいに並びます。引き続き18時までお待ちしてます！