パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
5月9日(土)の営業もテイクアウトのみです。要冷蔵のお菓子は、バナナとトフィーのチーズケーキ、チョコとキャラメルクリームのロールケーキ、ココナッツブランマンジェに苺ソース、コーヒーマロンタルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、シナモンパンプキンチョコレートパウンドケーキ、ココナッツと苺のバナナケーキ、梅酒のケーキです。梅酒のケーキは焼きたてのケーキに梅酒をたっぷりしみ込ませて、梅酒のアイシングをしています。アルコールは飛ばしてませんので、お酒に弱い方はお気をつけ下さい。
写真はバナナとトフィーのチーズケーキ。コンデンスミルクを缶ごと煮てキャラメルにしたトフィーを乗せてます。口いっぱいにバナナの香りが広がります。
チョコレートパウンドケーキは、シナモン入りのかぼちゃクリームをマーブルに混ぜ込んで、ローストしたクルミを入れてます。トップにチョコレートガナッシュを流して仕上げました。明日も10時～18時までお待ちしています！
5月8日(金)の営業もテイクアウトのみです。要冷蔵のお菓子は、バナナとトフィーのチーズケーキ、チョコとキャラメルクリームのロールケーキ、ココナッツブランマンジェに苺ソース、コーヒーマロンタルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、シナモンパンプキンチョコレートパウンドケーキ、ココナッツと苺のバナナケーキ、梅酒のケーキです。梅酒のケーキは焼きたてのケーキに梅酒をたっぷりしみ込ませて、梅酒のアイシングをしています。アルコールは飛ばしてませんので、お酒に弱い方はお気をつけ下さい。
袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、ショートブレッド、ココナッツクッキー、きなこスノーボール、ビスコッティ、チーズと黒コショウのクッキー、フロランタンです。写真は昨日発送したキャロットケーキの一部。これを3枚にスライスして間にクリームチーズフロスティングをサンドして、冷やしてカットしてフィルムで包むのです。もうね、木曜の仕込み日より水曜の発送の日の方がやる事多かった(笑)。一歩も外に出ず、朝からずーっと作業しておりましたよ。
ウェブショップの5月20日(水)発送分の受付を開始しています。今回はレモンバターサンドと塩キャラメルナッツバターサンドの詰め合わせがあります。商品ページのレモンバターサンドの写真はサイズの小さいものですが、実際は塩キャラメルナッツバターサンドと同じサイズ、形になります。キャロットケーキも材料が揃えられそうなので、やります。とりあえず、これで要冷蔵のお菓子は一旦終了で、27日(水)発送分はクッキーの詰め合わせとグラノーラを考えています。そして、プレーンのスコーンのお問合せも多いので、27日(水)発送分で販売しようと思っています。カフェでもテイクアウトで5個10個とたくさんお買い上げ頂くプレーンのスコーンなので、作れる数めいっぱい頑張る予定ですよー。
ロールケーキはプレーンのスポンジにキャラメルクリームとチョコレートガナッシュを巻きました。テイクアウトのみの営業を始めて4週目となりました。真夏は休業を覚悟せねばなぁと思ってますが、今はできる事をやるだけです。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
近所のお店でテイクアウトをしてみる。千本丸太町のニューデリーさんでチーズナンと2種類のカレーが付くのランチセットを。飲み物はテイクアウトでは付かないから、待ってる間に飲んでねーっとラッシーも頂きました。店員さんが皆さん優しくて、物腰も柔らかで、一人でご飯食べる時は優しい気持ちで居たい私、このお店、ずっとやってて欲しいのです。お値段も手ごろだけど、ランチは本当にお得。この日は、定休日に作業に来てくれた大ちゃんと、海老カレー、チキンカレー、チーズナン、サラダのセット(990円)にチキンティッカの単品を付けてシェアしました。お腹いっぱいで、カレーは半分残して夕飯に食べた。近所にカレー屋さんの多い地域だけど、ナンのあるインドカレー屋さんは一番近いのがコチラで、ランチのナンはお代わり自由(一枚でお腹いっぱいになるけど)。あとネパールカレーのお店もあるし、森林食堂もニコヨンもタイカレーのシャムもあって、カレー屋さんには事欠かないエリアなのです。
トリイロさんもテイクアウト始められて、大ちゃんからの差し入れでそぼろ丼と焼き鳥。そぼろ丼めっちゃ美味しい。卵が出汁巻きっぽい味でそれも良い(甘い卵焼きがあまり得意じゃないので)。ご飯多めにして頂いたようなのだけど、ちょうど良い量だった(汗)。
焼き鳥も美味しい。私はお酒を飲まないので、誰かに連れてって貰わないと、なかなかトリイロさんに行く機会は無いのだけど、テイクアウトをやってもらうと、お酒飲まない申し訳無さがなくて、気軽に頼めていいですねー。テイクアウトだけど外食カテゴリーでタグつけました。
久しぶりにアマゾンプライムで放課後ミッドナイターズ２を見る。何度見ても笑っちゃうなー。私は声が入っていないショートムービーの方が好きなんだけど、なぜかアマゾンプライムには２しか無い。youtubeで１も２も見れるけどアマゾンプライムで30分ほど一気に重ねてくる感じが面白いので、１もぜひ配信して欲しい。
ブロッコリーとベーコン、マッシュルームのショートパスタ、サラダ。
黒米豆ご飯、えびかつ、若竹煮、みそ汁。えびかつは冷凍のをエアフライヤーで仕上げてみたのだけど、やっぱり油で揚げた方が美味しい。油で揚げたものの温め直しはエアフライヤーでやると最高だけど、いくらオイルスプレーで油を着けても物足りない感じ。
豚バラと厚揚げと青梗菜のオイスターソース炒め、中国春雨入り。幅広い中国春雨、モチモチしてめっちゃ美味しい。
黒米豆ご飯、豚バラと厚揚げと青梗菜のオイスターソース炒め、ブリあらの西京焼き、みそ汁。西京焼きはめっちゃ焦がした。エアフライヤーは中が見えないので、慣れるまでちょっとやらかしてしまいそうな。
ミートソースグラタン、サラダ。
サラダ。焼いた厚揚げと海老フリッターをトッピング。サラダは、レタス、三つ葉、トマト、アボカド、黄パプリカ。
頂き物のさぬきうどんでぶっかけ(三つ葉と甘辛く煮たお揚げ)、別盛りで買ってきた天ぷら。
今週も無事に営業を終了しました。有難うございました。次回の営業もテイクアウトのみで、5月8日(金)から4日間です。心配していた材料も、結局無事に届けてもらえるという事になって、ほっと一息。良かった良かった。今週の冷蔵ケーキは、初めてのカップもの。少し気温が高くなってきたので、次週も何かカップの冷たいデザート作りたいなーっと思っています。バターサンドはレーズン、苺、レモン、塩キャラメルナッツと4週続けて作ったので、次週はお休みします。
イートイン再開はいつになるのか分からないのだけど、アイスドリンクの試作。こちらはアイスローズヒップ＆ハイビスカスティー。少し、シロップを入れる方が飲みやすい。見た目もキレイだし、カフェインレスの飲み物はカモミールティーのみなので、ちょっと増やしたかったのです。
オレンジジュースと2層にしてみたら、シロップ無しで爽やかで美味しい。これも採用しても良さそう。
アイスカモミールティーに林檎ジュース混ぜたらどうだろう？っとやってみたり。これは保留かなー。と、色々と再会した時にも楽しんでもらえるように、考えておりますよー。