お知らせ：6月19日(金)よりしばらくお休みを頂きます。再開予定は7月の中旬と思っています。イートイン営業再開でパンケーキメニューでと予定しています。暑くなり、ご来店も少なくなってきた為、少しお休みを頂く事に決めました。来週の営業で、しばらくお休みとなります。パンケーキメニューの間はスコーンの製造をお休みしますので、スコーンをお求めのお客様もぜひ、今のうちにどうぞ。
6月8日(月)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子は、りんごとキャラメルのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、苺ジャムと特製クリームのビクトリアケーキ、コーヒーラムレーズンタルトです。カウンター上のお菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、バナナブラウニー、林檎ラムレーズンのケーキ(シナモン入り)、キッシュです。キッシュは、サルシッチャ(ハーブと香辛料のきいた生ソーセージ)、新玉ねぎ、カボチャ、きのこ(マッシュルーム、しめじ)、レッドチェダーチーズです。12時頃にカットしてお出し出来る予定です。
写真はチョコチェリーパイです。ザクザクのビスケット生地、チョコレートガナッシュ、チェリーのコンポート、生クリームを重ねてます。甘酸っぱいチェリーとチョコレートとザクザクビスケットの相性ったら！ニマニマしてしまいます。
ビクトリアケーキは絵本に出てきそうな出で立ちだなぁ。日中30度以上になると、クリーム系のお菓子はテイクアウトもなかなか心配になってきますが、ご来店は近隣の方が多く、保冷剤や保冷バッグをお持ち頂くお客様も多く、有難いです。
昨日もご来店が少なかったので、新しょうがシロップをたっぷり仕込めました。キレイなピンク色に仕上がってます。お店に早速並べてますので、ぜひどうぞ。明日も10時～18時までお待ちしています！
6月7日(日)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子は、りんごとキャラメルのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、苺ジャムと特製クリームのビクトリアケーキ、コーヒーラムレーズンタルトです。カウンター上のお菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、チェリーとクリームチーズのケーキ、バナナブラウニー、林檎ラムレーズンのケーキ(シナモン入り)です。
コーヒーラムレーズンタルトは、今日は最後のお客様で完売。コーヒー味のアーモンドクリームに自家製ラムレーズン、トップにはホワイトチョコを流してます。
チェリーとクリームチーズのケーキは、半割のアメリカンチェリーを生のまま焼き込んでます。トップにはレモンアイシング。チェリーとクリームチーズの爽やかな組み合わせ。
うめ苺ジャム、今日から販売開始しています。早速、何本か旅立っていきました。梅シロップも本日、仕込みまして、夏のパンケーキ営業に焦点を合わせております。パンケーキ営業前に少し、お休みを頂く予定なので、ぜひぜひスコーンや焼き菓子は今のうちにどうぞー。明日も10時～18時までお待ちしています！
6月6日(土)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子は、りんごとキャラメルのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、苺ジャムと特製クリームのビクトリアケーキ、コーヒーラムレーズンタルトです。カウンター上のお菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、チェリーとクリームチーズのケーキ、バナナブラウニー、林檎ラムレーズンのケーキ(シナモン入り)です。
ファーブルトン、今日も美味しく焼けてました。卵と牛乳、生クリームに余裕のある時にしか焼けない。イートイン営業をしてないと、牛乳が全然減らないので、消費に追われる週もある。
そして梅の良い香りがお店に漂っております。今日はうめ苺ジャムを煮たので、明日の午後からラベル貼りして、お店に並べられるかと思います。暑いと暇なので、ラベル貼りも出来そうな予感。明日も10時～18時までお待ちしています！
6月5日(金)から4日間もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子は、りんごとキャラメルのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、苺ジャムと特製クリームのビクトリアケーキ、コーヒーラムレーズンタルトです。カウンター上のお菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、チェリーとクリームチーズのケーキ、ファーブルトン、林檎ラムレーズンのケーキ(シナモン入り)です。
チェリーの季節でもあります！種抜いて半割にしたアメリカンチェリーを使って作るチョコチェリーパイは、ザクザクのビスケット生地にチョコレートガナッシュ、チェリーコンポート、生クリームを重ねたお菓子です。クリームチーズのケーキは、生のままのチェリーを焼き込んでます。
林檎のお菓子、今週は紅玉を使ってます。チーズケーキにはキャラメルを合わせて、カウンター上の焼き菓子にはシナモンと自家製のラムレーズンを合わせてます。
苺ジャムと特製クリームのビクトリアケーキは、要冷蔵のお菓子です。オーム乳業の生クリームとマスカルポーネチーズを合わせた濃厚な特製クリームと、苺ジャムをサンドしてます。スポンジはふんわりしてますが、バタースポンジです。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
京都にDEAN&DELUCAが出来るって聞いた時は嬉しかったのだけど、私は梅田のグランフロントのお店が好きなので、あんまり行くことが無かったのです。が、去年は京都から1歩も出れずだった上、年が明けてもコロナで電車移動は憚れるという事で、京都のお店で焼き菓子を買う事が増えました。バナナケーキはクルミの割合が多くて、一口に必ずクルミがいる感じ。これだけ背の高いパウンドケーキを焼くのはなかなか大変なのですよねぇ。コーヒーと一緒に朝ごはんに。
モカチョコレートパウンドケーキは、トングで持った時ちょっとびっくりするくらい硬くて、大丈夫かなっと不安になったのだけど、食べてみるとみっしりした生地が、温かいミルクティと良く合って、美味しい。薄いスライスでも、食べ応えあって満足。D&Dのパウンドケーキは程よくドライでお茶と一緒に食べるのにピッタリ。
グルノーブルというお店のレモンケーキとパルミエ。静岡のお店という事で、D&Dは自分では買いに行けないお店のお菓子に出会うのも楽しい。パルミエはチョコが挟まれてました。
レモンケーキは厚めのアイシング部分に酸味があって、シャリシャリの食感が美味しかった。こういう焼き菓子って、しみじみ美味しい。仕事の合間にお茶と一緒に食べると、ほっと幸せな気分になる。自分でも、もっと色々と焼きたいなぁと思う。