今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は8月15日(金)から4日間です。
ピーチメルバ週で3連休営業という事で、バタバタするかなーっと思いきや、ここ2日の雨もあって、ご来店は少な目でした。でも終わってみれば、ロールケーキはラスト1皿、タルトは2皿という感じでちょうど良い仕込み量でした。桃のコンポートも私のおやつに少し残ったくらいで終了できたので、ご来店は少な目だったにも関わらず、ロスは最小限に終われたかなと。写真は追加で焼いたアンズと粒あんのマフィン。あんずと粒あんは、あんみつっぽい組み合わせをイメージしてみました。ゴロンっと入った杏が贅沢な仕上がりでした。これにて、アンズのコンポートは終了。あとはジャムとソースがあるので、何かお菓子に使えたらと思っています。
空いた時間にパッションフルーツのアイスクリームを試作。宮崎マンゴーはアイスにすると勿体ない感じなので、ソルベの方がいいかなーっと、試作中です。試食たくさんすると、またアレルギー出るかもなので、恐る恐るの試作ですが、美味しく出来たらメニューになるかもです。
暑さと雨の中、お疲れさまでした。いつも時期を逃していたピーチメルバをやっと食べられて大満足です。予想以上に背丈があって、モモも大きくてびっくりでした。アイスからソースまで手作りなのはやっぱりすごい！といつも応援してます。
カナカナさん、ご来店頂き有難うございました。ピーチメルバ、お召し上がり頂けて良かったです。大きな桃の半割りは、迫力あるなーっと作りながら思っています。いつも応援頂き、感謝です。