今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は7月18日(金)から4日間です。
今週は4日間とも夕方から夜にかけて雨が降るという、何とも崩れやすいお天気でした。日曜が一番ご来店が少なくて、土曜と今日がご来店が多かったかなーっという感じです。と言っても、全体的にゆったりペースでしたが、夏はまぁしょうがないな、と外に出る度に思います。暑すぎますもんね。めげずに毎週、メニュー考えていきます。この時期しかない果物も多いので、時間がある時に色々と試していきたいなーっと思ってます。
写真はすももとココナッツアイスのパフェの普通サイズ。底にすもものゼリー、ココナッツアイス2スクープ、生のすもも、クランブルとメレンゲを添えて、最後にすももソースです。パフェは小さいサイズと普通サイズをメニューにすると、圧倒的に小さいサイズのご注文が多いのですが、たっぷり食べたいーっという甘党の方に向けて普通サイズもご用意しています。そして普通サイズの方がお得な価格設定となっております。
この時期にしか出回らない果物で、しかも関西ではあまり店頭に並ばない果物、アンズ。私は大好きなので、この短い時期に手に入った時には、色々と使いたい、っと今週はチーズケーキとココナッツのケーキに使いました。
ココナッツのケーキも美味しかったんですよー。仕事終わりに余ったのを一切れ。カウンター上の焼き菓子、ほんっとに出ない時期なのですが、時々イートインでご注文頂くので、一応1種類は焼くことにしてます。っていうくらい、テイクアウトで出ません。私が毎日食べている(笑)。
今年はナパージュとかジャムクッキーに使う裏ごしした杏ジャムも作ろうかなーっと、仕込んでみました。あと、レシピ本に乗ってたコンフィという砂糖漬け煮、みたいのを試したけど、果肉が溶けて原型をとどめず、レシピの写真と程遠いものが出来てしまった。杏の品種によるのかなー。