今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月16日(金)から4日間です。
毎年頂いている6月のお休みは6月20日(金)～30日(月)までを予定しています。6月16日(月)までの営業の後は、7月4日(金)から営業です。7月4日(金)からパンケーキメニューが始まり、スコーンは夏季のお休みに入ります。
今週は、チョコレートドーナツを毎朝仕込む為、ちょっといつもよりも早起きして、発酵具合を逆算しながらの準備でしたが、ココアが入る生地はプレーンなやつより時間がかかってしまって、4日間とも営業開始時間の10時に間に合う日が無かったです。日曜月曜とチョコレートドーナツは完売して、今日はカウンター上の焼き菓子はほぼ完売で終了できました。イートインでもドーナツたくさんご注文頂き、そうなると冷蔵ケースのケーキがあんまり出なくて、それはそれでちょっと複雑なんですが、せっかくの揚げ物なのでたくさんお買い上げ頂けて嬉しかったです。プレーンなシュガードーナツは、また年内にやりたいと思っています。
写真はブルーベリーマフィン。結局、ブルーベリーのみのシンプルなマフィンになりました。全粒粉入りの香ばしい生地です。