4月6日(日)のイートイン限定のメニューは、ピスタチオレアチーズケーキ、苺のパンナコッタ、ブラッドオレンジとチョコチップの焼きタルト、レモンクレープシュゼット(自家製バニラアイス乗せ)です。クレープシュゼットはオーダー頂いてからご用意しますので、ボードに完売の表示が無い限りご注文頂けます。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、桜のスコーン、パインと黒糖のアップサイドダウンケーキ、オレンジチョコレートレイヤーケーキ、林檎とルバーブのフィナンシェです。
桜の名所はかなりの人の多さと聞きますが、今日は割とゆったりペースで、焼き菓子焼き足しながらの営業。写真は林檎とルバーブのフィナンシェ。長野県産の赤いルバーブと同じく長野県産の林檎ピンクレディを使って、クランブルを乗せて焼いてます。明日も焼きます。袋詰めの焼き菓子のピスタチオケーキが完売したので、ケイク系が何もなくなっているので、明日は朝イチでマロンフィナンシェも焼く予定です。10時オープン時にはお店に並ぶ予定です。
ブラッドオレンジとチョコチップの焼きタルトは、チョコチップと愛媛県産のブラッドオレンジをたっぷり乗せた上にクランブルを乗せて焼きます。
焼き上がり。香りの良いブラッドオレンジは酸味が少ないので、チョコチップと良く合います。
焼きタルトは、ちょっと地味な見た目なので、毎度ご注文は少ないのですが、しみじみ美味しいなーっと思います。
ピスタチオレアチーズケーキは、BABBIのピスタチオペーストをたっぷり使ってます。桜型のクッキーは、あと少しだけ使います。
苺のパンナコッタは、苺のソースだけで仕上げる予定だったのですが、結局苺シロップで作ったクラッシュゼリーも乗せてます。美味しいーっと2皿目ご注文頂いたお客様もいらして、凄く嬉しかったです。来年もこのスタイルでいこうかなー。明日も10時～18時までお待ちしています！