4月5日(土)のイートイン限定のメニューは、ピスタチオレアチーズケーキ、苺のパンナコッタ、ブラッドオレンジとチョコチップの焼きタルト、レモンクレープシュゼット(自家製バニラアイス乗せ)です。クレープシュゼットはオーダー頂いてからご用意しますので、ボードに完売の表示が無い限りご注文頂けます。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、桜のスコーン、パインと黒糖のアップサイドダウンケーキ、オレンジチョコレートレイヤーケーキ、林檎とルバーブのフィナンシェです。明日から3日間、桜のスコーン焼きます。
写真はパインと黒糖のアップサイドダウンケーキ。台湾パインと沖縄産黒糖を使っています。パインは生のまま使っているので、果汁がケーキ生地に染みて、パイン自体も缶詰やコンポートを使うよりも存在感あります。
オレンジチョコレートレイヤーケーキは、国産ブラッドオレンジのスライスコンポートをチョコレートケーキ生地に混ぜ込んでから焼いて、チョコレートバタークリームを2段にサンドしました。ブラッドオレンジは香りが強いので、チョコレートと合わせてもしっかり香ります。
マフィンはバナナとクルミを使いました。全粒粉入りの香ばしい生地です。いつものサワークリーム入りの生地ではなく、ちょっと軽めのレシピです(先週のブルーベリーマフィンもそうでした)。明日はありませんが、また焼きたいと思います。明日も10時～18時までお待ちしています！