今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は10月4日(金)から4日間です。お問い合わせの多い、モンブランは次週かその次の週に、和栗のパイはもうちょっと先かなと思っています。次回の営業からハロウィン月間という事でカボチャのお菓子が毎週登場する予定です。
今週は4日間朝からドーナツを揚げたので、いつもと違う疲労感でした。そして栗の作業がちょっとひと段落したので、今週は定休日にゆっくりするぞーっと思っていたら長野県から紅玉が12キロ届いて、今週も定休日は休めそうにないのでした。写真は金曜の午後から登場した新しい焼き菓子用のアクリルケースです。まだ試しに使ってる感じですが、見やすくて良いかなーっと思っています。ストックは別に置いておいて、サンプルで1個ずつ入れる感じにしてます。
今日はドーナツちょっと余ったのですが、土日は完売でした。年に3回くらいはドーナツの週が出来るといいなーっと思っています。材料が良い感じで揃えば単発で1日だけやる事もあるかもですが、4日間メニューに出すのは次回は年が明けてからかなと思っています。キャロットケーキも10月のどこかで一度カフェで出したいなと思っています。