9月27日(金)のイートイン限定メニューは、和栗のベイクドチーズケーキ、洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ、レモンチェッロのサバラン(自家製バニラアイス乗せ)です。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、かぼすケーキ、カヌレ、シュガードーナツです。ドーナツは11時頃に出来上がる予定です。まだちょっと気温が高いので、ドーナツの発酵がしやすいかなと今週はドーナツやる事にします。日中は30℃以上になりそうな４日間なので、カウンター上のテイクアウト可能なお菓子も少し少な目になりますが、ドーナツ張り切って揚げますので、この機会にぜひどうぞ。
袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、マロンフィナンシェ、チョコチップフィナンシェ、ショートブレッド、フロランタン、レモンクッキー、ガレットブルトンヌ、チーズと黒コショウのクッキーです。追加で色々焼いていきます。チョコレートグラノーラは今季分は製造終了しました。次回はバレンタイン時期にちょっと作れたら、と思っています。スタンダードグラノーラも今週作った分で終了の予定です。
ミルクティで使っているキャンベルズパーフェクトティー、販売用の茶葉が来週届く予定です。お店では9月末に届くとご来店のお客様にはお答えしていたのですが、1週伸びてしまいました。しばしお待ち下さい。代理店も、注文が一気にきたので発送まで時間がかかっているようです。次到着するのは、袋入りのはパッケージがマイナーチェンジしてるらしく、ちょっと楽しみ。届きましたら、すぐにこちらでもお知らせしますね。
写真は自家製レモンチェッロ。レモンのリキュールです。6月のお休みに国産有機レモンの皮と、スピリタスというウォッカに漬け込んだもので、２カ月程で完成。もう充分寝かせたという事で、やっと使えます。自家製ブリオッシュを角切りにして、レモンチェッロたっぷりのシロップをヒタヒタにして、レモンゼリーと自家製バニラアイスを乗せてお出しします。アルコールが効いてるので、お酒が苦手な方やお子様には、ちょっと不向きなお菓子です。明日から４日間、メニューが秋冬用に変更なので、バタバタしていると思いますが、10時～18時までお待ちしています！