今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は5月31日(金)から4日間です。6月14日(金)～6月24日(月)までカフェの営業はお休みします。スコーンは6月10日(月)までの営業で一旦夏季のお休みに入ります。6月28日(金)からパンケーキメニューで営業再開となります。通常のケーキメニューはそのまま2，3種類作る予定ですので、イートインメニューは夏季の方が充実しています。
写真は梅酒。サヴァランにたくさん使ったので、一気に減りました。久々に今年、梅酒を漬けてもいいかも。これは8年くらい前にホワイトリカーで漬けたものだけど、ブランデーやラム酒でも美味しいらしいので、ベースのお酒を変えてみようかな。
ピスタチオロールケーキは、生地にもクリームにもBABBIのピスタチオペーストを使いました。が、今週はあんまりご注文が無かったお菓子で、たぶん再登場は1年後です(笑)。