ホットケーキと蒸しパン。

　時間に余裕のある朝は、パンを焼いたりマフィンを焼いたりもするけど、最近はすっかりお店のパンを焼くだけになりがちだった。今日はホットケーキを焼きました。ホットケーキミックスは買っても使いきれないので、小麦粉とベーキングパウダーを使って、小嶋ルミさんのレシピで焼いてみる事に。一時、パンケーキに物凄く凝った時期があって、それはそれはありとあらゆるレシピで焼いて、自分の好きな配合にいきついたのだけど、今回はホットケーキなので、いつもとちょっと違う。ちなみにパンケーキは苺ジャムの写真に使っている、３、４枚重ねて食べちゃえる薄さのもの。いつかカフェで出せないもんか、と思っているのだけど、その都度焼かねば美味しくないので、難しいところ。
　ホットケーキの載っている小嶋さんのレシピは、全ての材料がグラム表示なので、面倒な人には面倒かも。でも、デジタル計りを持ってる人なら、砂糖は大さじで、牛乳はmlで、という面倒さがなくて良いと思う。牛乳とか水分を大さじやmlで表示されるより、グラムの方が有難いーっと私は思う方なので、私にとっては使いやすいレシピ本。計りいらず、とかってカップや大さじを使うレシピの方が私は面倒だなーっと思うのです。

　今回、ホットケーキにしたのは、月曜のケーキで使いきれなったお芋を使う為。既に焼き芋になってるので、大き目にカットして、ホットケーキに散らす。小麦粉１００ｇ分を一枚で焼いてしまう大雑把さ。裏返す時、大変だったーー。

　食べる時に、バターと蜂蜜、そして更に余っていたお芋ペーストを添えて食べる。なんちゅーか、物凄く喉に詰まるホットケーキで(入れ過ぎた芋のせい)、カフェオレがぶ飲みして、半分でお腹いっぱい。夕方までお腹空かず、何とも燃費の良い朝ご飯でした。

　そして、まだ芋は余っていたので、同じ本に載っていた芋蒸しパンをホットケーキの次の日の朝に(2日続けて芋芋しい朝ご飯)。しかし、字面では何とも思わないけど、声に出すと嫌な響きの蒸しパンじゃの。カットした芋を生地にも混ぜ込んで、上にもトッピング。蒸籠で蒸すと、気分的に盛り上がるので、久しぶりに出してきた。

　蒸し上がり！しかし、2段で蒸すと下の段の蒸しパンが上の段の底部分に押しつぶされて、何とも無残なしましま角刈り風になってしまった。残念、無念。わざわざ出してきた蒸籠がアダとなる。熱々を食べて、満足ー。冷めてもしっとり美味しいとの事なので、残りは母に。

　窓あきの袋に入れたら、ちょっとはよそ行きの顔になるかなーーっと。
この本に、ジャムを塗ったパンに卵液をかけてチョコを散らして焼く、という何とも魅力的なパンプディングが載っているので、近々試してみる予定。