ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。
10月21日(金)のイートイン限定メニューは、ゆずりんごのベイクドチーズケーキ、和栗のプリン、キャラメルナッツパンプキンタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、和栗バタークリームのビクトリアケーキ、洋梨といちじくとキャラメルのケーキ、フレッシュプルーンと林檎のシナモントレイベイクです。
袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、新生姜ケーキ、オートミールクッキー、ショートブレッド、フロランタン、ピーナッツチョコクッキー、シナモンクッキー、きなこスノーボールです。追加で色々焼いていきます。
写真はやっと手に入ったゆず。高知県産のもので、今週はゆずケーキとチーズケーキに使ってます。国産レモンも手に入る時期ですが、ゆずの方が時期が短いので、しばらくは柚子を使ったお菓子を出していきます。まだ青いゆずなので、シュトーレン用のゆずピールの仕込みはまだちょっと先になりそうです。
ウェブショップでは11月2日(水)発送分のキャロットケーキ、トリプルチョコレートスコーン、ココナッツレーズンスコーンなどの受付を開始しました。ウェブショップのトップページに出てなくても、トップページの上の方にCATEGORYというプルダウン出来るところがありますので、そこでスコーンや焼き菓子を選べます。
そして、カフェでお出ししている黄色い缶が可愛いミルクティーの茶葉、キャンベルズパーフェクトティーの販売分が欠品中で、10月末に入荷という事でお知らせしていましたが、11月上旬になってしまう、という連絡があり、少し店頭に並ぶのが遅れます。輸入品ですので、もしかしたらまたちょっと伸びる可能性も無くは無いんですが、とりあえずイートイン分のミルクティーはまだあるので、販売分は今しばし、お待ち下さい。入荷が決まり次第、お知らせします。
カボチャはタルトに使います。ナッツはマカダミア、アーモンド、クルミをローストして使う予定です。今週のカボチャも当たりのやつで、嬉しいー。
和栗バタークリームのビクトリアケーキには、和栗のペーストのみ使います。和栗のペースト入りのバタークリームを塗った上に和栗のペーストも薄く塗って、サンドします。カットした渋川煮を入れても良かったのだけど、シンプルにクリームを味わうお菓子にしてみました。
先週はレモンケーキでしたが、今週はやっと柚子が手に入ったので柚子ケーキ。ゆずの皮入りのケーキ生地が焼きあがったら柚子シロップをたっぷりしみ込ませて、さらに柚子果汁で作ったアイシングで仕上げました。明日から4日間10時～18時までお待ちしています！