今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今年の営業も残すところあと1週。新年は1月1日(金)からの営業なので、あんまり特別感はありませんが、淡々といつも通りに営業をしていく予定です。次回の営業は12月25日(金)から4日間です。
今週は金曜がめちゃくちゃ暇で、多分オープン以来一番ご来店も売上も少ない一日で、どうなる事かと思いましたが、残りの3日間はご来店にも恵まれお菓子も順調に減って有難かったです。写真は金柑のファーブルトン。15時くらいで完売しました。焼いたカスタードのような、プニプニした食感がクセになるお菓子です。
新年の福袋の内容を考えていて試作したほうじ茶クッキー。トップに和三盆を散らしたら、ぼんやりした味だったのでカソナードを乗せて焼いてみたら、しっくりきたので、これでいく事に。次回の営業で少し販売してみようと思います。