12月28日(金)のメニューは、イートイン限定メニューが、お芋とつぶ餡のベイクドチーズケーキ、蒸し焼きショコラ ピスタチオクリーム添え、洋梨と木苺の焼タルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チェリージャムとシナモンのビクトリアケーキ、洋梨とチョコのクランブルケーキ、金柑とりんごのマフィンです。あと、要冷蔵になりますが、レーズンバターサンドもあります。
袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、フロランタン、オートミールクッキー、チョコアーモンドクッキー、干支(猪)クッキーです。プラス、和風のお菓子5種類詰め合わせた、”NEW YEAR BAG” 1200円を販売します。内容は干支クッキー(猪クッキー3枚入り)、ゴマクッキー(4枚入り)、ゆずメレンゲ(17g入り)、きなこスノーボール(6個入り)、ほうじ茶小豆フィナンシェ(1個入り)です。お値段的にはバラで買うより100円ほどお得な詰め合わせになってます。写真は山盛り柚子メレンゲ。今週は柚子が手に入ったので、また柚子ケーキ作りました。和歌山レモンも届いたので、来週はタルトに使う予定。シュトーレンもハーフサイズのみ、今週も販売します。
ウェブショップでも焼き菓子詰め合わせboxの内容を変えて、販売します。今回はケイク系は入らず、クッキー類ばかりの7種類の詰め合わせです。ゴマクッキーや猪クッキーも入りますよー。マロンフィナンシェやフルーツケーキは、4個入りの袋で販売していますので、ボックスには入ってませんが、ご注文可能です。1/9,1/16,1/23,1/30の4回が同じ内容です。明日から1/9(水)分の受付を開始します。年末年始でお振込みなど、お気をつけの上、ご注文下さい。
新作のゴマクッキーは、葉っぱ型で抜いてみました。ポイントは表面にふったお砂糖。香ばしいゴマの香りと、お砂糖のジャリっとした食感と甘さがポイントです。
表面に卵白を塗ってからグラニュー糖を振ってから焼くのです。ウェブショップの焼き菓子ボックスにも入りますよ。
来年の干支の猪型のクッキーも入ってるので、NEW YEAR BAGはちょっとした御土産にも良いかと思います。クッキー類は賞味期限が1/14、ほうじ茶フィナンシェは1/8です。その他、ジャムやカウンター上の焼き菓子もたっぷり用意する予定です。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！