ホットクロスバンズのプディング。

マーマレード 3月の第一週の営業終了です。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ヘトヘトなので、今週はちょっと休んで次回の営業に備えましょう。棚卸しとかレシート整理とか、凄い雑用がたまってるのだけど、後回しでグダグダしたいと思います。花粉症の薬を飲むと頭がぼーっとするし、飲まないと鼻がずるずるで、悩ましい季節。お店で鼻かみ続けるわけにはいかないし、ホントに良い薬を開発して欲しいところ。
 今日は先週のフレンチトーストに続き、ホットクロスバンズを使ったブレッドプディングを作りました。バターとマーマレードを塗ったチョコレートホットクロスバンズにプリン液を浸してオーブンで湯煎焼きにします。

焼く前 プカプカ浮いてますが、15分くらい置いてからスプーンで押して沈めると、ちょっと落ち着きます。

焼き上がり 一体何なんだっていうビジュアルですね(笑)。

試食 表面のカリカリした部分としっとりした部分の食感の違いが美味しい。底の方にプリン液が茶碗蒸しっぽくたまってるところも美味しい。バニラアイスとナッツを散らしてお出ししました。焼きたてを頬張る私の朝ご飯、幸せー。

参考にしたレシピはコチラの↓
チョコチップとオレンジの皮のすりおろしの代わりに、マーマレードとチョコレートホットクロスバンズを使用しました。あと、バニラエッセンスの代わりにバニラビーンズを使ったくらいで、レシピはほぼ同じ感じで作りました。

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