6月29日(月)のカフェ、お天気にもお客様にも恵まれ有難い一日でした。ご来店頂きました皆様、有難うございました。
6月も終りですねぇ。もう一年の半分が終わってしまい、京都は祇園祭が始まるという。来年の6月もすぐにやってくるんでしょ、くらいの時間の過ぎ方なんですけど。楽しい時間ほど早く過ぎるというから、まぁ幸せな事なんでしょう、という事にしておきましょう(笑)。
本日のパンケーキは「あんずスペシャル」。たくさんご注文頂き、去年よりは遅くまで持ちましたが、完売という事で、嬉しくって来週はあんずのシロップを作ってあんずソーダをメニューにしちゃおう、と計画中。
そして何故か、ラムレーズンチーズケーキの写真が無いのです。すっごく良い出来でした。なんかほわーーんっとラムの香りがして、フワっとしたチーズケーキに良く合ったのです。こちらもたくさんご注文頂きました。いつものチーズケーキとまた違って、これも美味しいーっと仰って頂けて嬉しかったです。スフレチーズケーキは、持ち運びに凄く気を使わなくてはいけないのと、ハーフサイズにカットできないのとで、ケーキ3種のメニューの時には登場しないのですが、夏のメニューで作れて嬉しかったです。夏の間にもう一回くらいスフレチーズケーキはやりたいなと思ってます。秋冬よりもやっぱりお客様が少なくなる夏ですが、1台だけ作って運べばいい、と考えると、いつもと違うトライが出来て、刺激になります。それがまた秋冬の新しいメニューにも繋がるので、色々とチャレンジしていきたいと思います。
キャラメルバナナパフェ。底の方にキャラメルアイス、クランブル、オーム乳業の生クリーム、バナナアイス、クランブルとナッツとキャラメルソース、という構成です。スポンジや生のバナナは入れない私好みのパフェです。
あんずスペシャルのトッピングだけのパフェ。小麦アレルギーの方からパンケーキは無理で、でもあんずが大好きで、という方からのリクエストでした。この後、全然別のお客様から同じリクエストがあって、おぉ、あんずパフェも有りか、と思ったのでした。小麦アレルギーの方は、本日のパフェのクランブルなんかもダメだから、気を付けないとなぁ。うちは卵も乳製品も小麦も使うお菓子が基本なので、アレルギー対応はしていないので申し訳ないのですが、喜んで頂けて良かった。