6月22日(月)のカフェを終えて。

　6月22日(月)のカフェ、パンケーキメニューになってメニューなんかもチェンジしております。メニューは裏側もなかなか可愛いんですよー。準備に時間がかかると思いきや、片付けの方が時間がかかったという。いつもの片付けパターンが抜けずに、無駄な動きが多かった。今日は、めちゃめちゃお客さんが少ないと踏んでたのだけど、予想よりずっと多くのご来店を頂き、感謝感謝でした。焼きたてのパンケーキ、自分でも食べて、やっぱり美味しい！と今年の夏もたくさんのお客様に喜んでもらえるはず！と、自分の焼くパンケーキに自信を持とう、と思ったのでした。

　本日のパンケーキは「ベリースペシャル」。巷のパンケーキ屋さんでは生のベリーが乗る事が多いのだろうけど、うちはジャム屋さんなので、加熱した果物の美味しさを、とごく浅めに火入れしたベリーソース。そこにオーム乳業の生クリームと、その生クリームを使った自家製バニラアイス。

　すももとルバーブのソースは、どっちも赤いので分かりにくかった(笑)。甘酸っぱい夏の味。来週はあんず、いぐりあたりかなー。

　本日のケーキ、フォレノワール。生のアメリカンチェリーを飾って、チェリーソースと生クリームを添えました。最後、1カット残ったくらいで、めっちゃ余る！と焦っていた15時ごろでしたが、胸を撫で下ろす結果でほっ。

　初の試み、パフェです。脚付きの器、我が家にあった2個を持っていったのだけど、何とかなった・・・。コーヒーゼリーがすくいずらいので、木のスプーンを添えて。こちらも同じのを買えなかったので、色々なスプーンで。器の違いでボリュームが違うように見えるので、一応計って盛りました(自分の目に自信が無い…)。バナナアイスとコーヒーゼリーが良く合って、なかなか他に無いパフェだったと思います。

　朝の試食風景。すももとルバーブとベリーソース。焼きたてのパンケーキはやっぱり最高です！パフェは、もしかしたら、隔週くらいでやるかもしれません。盛ってて楽しかった(笑)。