今年最後の2連休のカフェが無事に終了しました。9日(日)＆10日(月)にご来店頂きました皆さま、有難うございました！！9日(日)はヘルプ無しの一人営業。15時以降はゆったり。
本日のケーキは「和栗のロールケーキ」。単品のお皿はハロウィン仕様で賑やかな感じ。和栗のお菓子は今年、あと一回くらいかなぁ、という感じです。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはマロンクリーム。
10日(月)のカフェ、本日のケーキは「焼き林檎のチーズケーキ」。単品はこんな感じ。予定より随分と背の高いチーズケーキに仕上がってしまった。理由は焼き林檎の入れ過ぎなんだけど。物凄くたっぷり焼き林檎が入ってます。ヨーグルトは入って無いのだけど、サワークリームと焼き林檎の甘酸っぱい果汁が混ざって、ちょっとヨーグルトっぽい風味があるのが面白いなーっと。15時過ぎで単品は完売したけど、ハーフサイズは最後のお客様で完売。代替品で持っていったキャラメルアイスも、前日の和栗のロールケーキも登場せずに終われました。
10日(月)はトモコさんがヘルプに入ってくれました。いやー、一人だったらと思うとぞっとするくらい忙しかった！満席でお断りしてしまった事も多々・・。申し訳ございませんでした。一人もお客様が居ない状態っていうのも、結構あって、ピークとそうじゃない時間の差が凄く大きい一日でした。11時から13時が一番忙しくって、満席でお断りするお客様の数も多かったです。その後、再度足を運んで下さったお客様も数組いらっしゃり、有難くって、張り切ってケーキ盛りました。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはレモンカード
9日のカフェが終わった夜に、PCのメールのトラブルで夜中1時くらいまで、アレコレやってて、その後お風呂に入って、そのまま布団に流れ込んでしまい(朝の髪の爆発っぷりが凄かった)、メニューを印刷していたのにも関わらず、忘れてきてしまうという失態。朝、コンビニで修正ペン買って、手書きで前日のメニューを書きかえるという、アナログ作業。
朝ご飯を食べれずに家を出たので、修正ペンを買いに行くついでにカンテベーカリーへ。海老カツサンド、ツナとアスパラのピザ、フランスパンのホットドッグ、という超ハイカロリーなパン達をオレンジジュースで流し込むという、スタミナ補給のような朝食。
お客様より仙台のお菓子屋さんのお菓子を頂きました。大事に頂きます！有難うございました！！