11月14日(日)と15日(月)のカフェを終えて。

 11月14日15日と2日間のカフェ営業が無事終了。ふぁー、疲れましたが、充実感でいっぱい。ご来店頂きました皆さま、有難うございました!
 11月14日(日)のケーキは「ゆずりんごタルト」。キュっと甘酸っぱいゆず林檎が美味しい!ワタシ、仕事中に2切れ食べちゃった(笑)。好きな味!と思いつつ「ちょっと酸っぱすぎかも?」と、心配したけど皆さんに「これくらいが美味しい!」と仰って頂けてほっ。
 14日は連休の日曜でもないし一人で大丈夫ーっと思ったのだけど、油断大敵、久々に大汗かきかき営業を終えました。14時以降は満席状態もあり、お断りしてしまうお客様が何組か、せっかく来て下さったのに申し訳ありませんでした。

 SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはいちじく。14日はスコーンとゆずりんごタルトがほぼ完売。まぁ、ゆずりんごタルトは2切れもワタシが消費したんだけど(笑)。地味なビジュアルながら、好きな味なので、来年も出したいなー。

 15日(月)のケーキは「ゆずメレンゲタルト」。単品はこんな感じ。なかなか可愛い出で立ち。メレンゲ好きのお客様が結構いらっしゃり、メレンゲ好き店主としては嬉しい限り。しつこく、美味しい柑橘が手に入った時はメニューに出ます。次は国産レモン時期かなー。
 今日は昨日と打って変わってゆったりの一日。試作の案を練ったり、1週間のスケジュールを組んだり、考え事も出来てちょっと気持ちが落ち着く。目の前の仕事に追われると、考える事は後回しになって、頭使わないようになるんだよなぁ。

 SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは林檎いちじくシナモン。柚子クリームがちょっとゆるめで、カットするとダラーっと。これくらい柔らかい方が口どけが良いのだけど、見た目がなー。と、言いつつ、今日もオヤツに1切れ。
 2日間の営業で頂いた色々はまた明日アップします。明日はラフランスが届くそうですよ、メールが山形から来てました。まだ柚子が3キロ残ってるんですけど、今週は試作したかったんですけど。と言う事で、明日も早起き決定!

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