今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は3月20日(金)から4日間です。まだまだ肌寒い一日でしたが、今日はアイスドリンクのご注文もちらほらあって、外を歩いてるアイスドリンクが飲みたくなる時期になってきたのかなーっと。次回の営業は金曜が祝日の3連休営業なので、クッキーなどの焼き菓子は多めに準備しようかなと思っています。
　写真はファーブルトン。今日のは金柑のコンポートがゴロっと入ってます。良い出来だったので完売して嬉しいです。

　バタークッキーをウサギと桜の型で抜いて焼きました。今日の夕方からお店に並べました。いつもよりも手間はかかるものの、楽しく作ってます。

　3月16日(月)のイートイン限定メニューは、ブラッドオレンジティラミス、よもぎ粒あんきな粉ロールケーキ、カスタードプリンです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ブラッドオレンジのチョコレートケーキ、金柑ファーブルトンです。

　今日は16時くらいまでテイクアウトのご来店がほとんどだったので、かなりゆったりだなーっという印象だったのが16時くらいからイートインのご来店が続き、テーブルが埋まって、有難かったです。昨日と今日の両日ともに、17時頃にビクトリアケーキが完売したので、ちょっとびっくりしました。ビクトリアはこの時期、時々出しますが、タタンジャムのはいつもの倍くらいご注文頂けた感じでした。バタークリームのビクトリアは出せる時期があと少しかなーっと思っているので、また来週も作ろうかなと思っています。明日はビクトリアケーキの代わりにファーブルトン焼きます。

　写真はショートブレッド、春バージョンです。季節で抜き型変えると、作ってる時も何だか楽しくて、これからも時々やってみようかなーっと思います。イースターのウサギの型もそろそろ登場させる頃かなー。

　ブラッドオレンジのティラミスは、底にコーヒーシロップを染み込ませたビスキュイ、真ん中にブラッドオレンジ果汁のシロップを染み込ませたビスキュイを重ねてます。柑橘とコーヒーのティラミスは、去年初めて作ったけど、美味しく出来たのでブラッドオレンジでも。明日も10時～18時までお待ちしています！