丸3日がかりの栗作業。7kgの栗、何とか下処理終了。右手人差し指がずっとブルブル痺れてますが、バンザイするのが辛いですが(べつにしなくていいけどさー)、何とか今日も作業終了。 もうね、作業の事考えたら高くても大きい栗 …
栗仕事の3日間。
カテゴリーアーカイブ: 工房レポート
9/22(月)のカフェの仕込み。
9月22日(月)のカフェの仕込みは、いつもよりちょっと多めに。アンケートを見るとお客様が多そうなので、キャラメルスコーンも今季初で焼いてみましたよ。 カフェメニューは「ブラムリー(林檎)のクランブルチーズケーキ」「黄 …
9/15(月・祝)のカフェの仕込み。
仕込みがなかなか終わりませんが、何とか日付が変わる前には終わりそうかなーっと。あと一息、頑張りましょう。 9月15日(月)のカフェのケーキは「マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ」「洋梨とチョコのトライフル」「ブ …
9/14(日)のカフェの仕込み。
連休カフェ、アンケートを見るとそんなにお客様は多くないかなーっと、仕込みは恐る恐る。久々のスコーンの焼き上がりもバッチリです。9月14日(日)のカフェのメニューは「マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ」「洋梨とチョ …
連休カフェに向けて。
連休カフェに向けてモリモリと仕込んでますが、どうやらグラノーラの仕込みに追われ、焼き菓子のケイク類が焼けそうになく、すいません。その代わり、グラノーラは4種類全部用意致します。そして、多分、この連休カフェで販売がラストに …