６月２９日（月）の本日のケーキ「いぐりすもものレアチーズケーキ 伊予柑マカロン添え」の単品です。コリっとした食感を残したコンポートと、飾りに使ったジャムのトロリとした食感の違いが面白い。同じ果実でも火の入れ方によって、 …
６月２９日のカフェでは。
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明日のお菓子を仕込み終え。
ふー、やっと明日の準備が終わりました。いつもながらギリギリ。焼き菓子セットの内容は、きのこクッキー、ココナッツロッシェ、ショートブレッド、フルーツビスコッティ。フルーツビスコッティはココア生地にドライクランベリーと自家 …
６月１５日のカフェとお知らせ。
昨日のカフェはビックリの忙しさで、もしかしてこの前の取材の雑誌が販売されているのか？と疑うほどでした（まだ出てませんでした）。いつも最後まで余る、南瓜のプリンと苺のトライフルを夕方に切らしてしまい、ご来店のお客様にはご …