6月29日のカフェでは。

6月29日のカフェでは。

 6月29日(月)の本日のケーキ「いぐりすもものレアチーズケーキ 伊予柑マカロン添え」の単品です。コリっとした食感を残したコンポートと、飾りに使ったジャムのトロリとした食感の違いが面白い。同じ果実でも火の入れ方によって、 …

明日のお菓子を仕込み終え。

明日のお菓子を仕込み終え。

 ふー、やっと明日の準備が終わりました。いつもながらギリギリ。焼き菓子セットの内容は、きのこクッキー、ココナッツロッシェ、ショートブレッド、フルーツビスコッティ。フルーツビスコッティはココア生地にドライクランベリーと自家 …

6月15日のカフェとお知らせ。

6月15日のカフェとお知らせ。

 昨日のカフェはビックリの忙しさで、もしかしてこの前の取材の雑誌が販売されているのか?と疑うほどでした(まだ出てませんでした)。いつも最後まで余る、南瓜のプリンと苺のトライフルを夕方に切らしてしまい、ご来店のお客様にはご …