9月6日(金)のメニューはイートイン限定メニューが、洋梨とキャラメルレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、さつま芋パフェ。パンケーキメニューはさつま芋スペシャル(さつま芋クリーム、さつま芋のグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(ベリー、いちじく)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
カウンター上の焼き菓子は、かぼすケーキ、いちじくとラムレーズンのトレイベイクです。
袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、マロンフィナンシェ、ショートブレッド、ココナッツスノーボール、チョコアーモンドクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキーです。黒ぶどうジャムも明日から販売開始します。
かぼすはホントに小さくて果汁を取るのに一苦労。かぼすケーキにもカボスメレンゲタルトのかぼすカードにも使うので、かなりの量。絞っても絞っても足りないーーという状態だったけど、地道に。
パンケーキのスペシャルとパフェはお芋。シルクスイートを焼き芋にして裏ごしにしてから砂糖や牛乳、バターを加えてクリームにます。あと角切りにしたのをグラッセに。
しっとりとした良い焼き芋に仕上がりました。モンブランみたいに絞って飾る予定ですよー。
黒ぶどうは秋田県からやってきました。丁寧に裏ごしして煮詰めました。濃厚で贅沢なジャムですよー。明日から４日間、10時～18時までお待ちしています！
明日はもう仕込み日。一週間が早い早い。来週はちょっと出かける予定が入ってるので、今日、ジャムを仕込めて良かった。
キュウリのキムチを自分で漬けてみた。一度塩漬けにしてから、大蒜、生姜、アミの塩辛や唐辛子の粉、ニラなどを混ぜたペースト的なもので漬ける。レシピに忠実に作ってみたけど、なかなか美味しく出来たので、次はもうちょっと自分好みに出来るはず。
ビビン麺。刻んだキュウリのキムチと漬け汁で味付けした素麺の上に茹で鶏とトマト、温泉卵トッピング。暑い日には簡単で良いメニューだった。
暑い一日、あんまり食欲が無かったので、サラダとフライドポテト。
レタスと鮭のチャーハン、三つ葉と椎茸の澄まし汁。
野菜のオーブン焼き、トマトサラダ。野菜はチコリ、じゃがいも、ヤングコーン。お腹いっぱい。
豚キムチチャーハンに目玉焼のっけ、三つ葉の澄まし汁。
チキンライスに目玉焼きのっけ、トマトとオクラのサラダ。
くもりの天気予報だったのに、めっちゃ晴れた一日。洗濯すれば良かったなー。買い出しに行くと、色々と秋になってきたなぁという果物や野菜が出始めてて、季節が動いてるのを感じます。
元々はお弁当箱にみっしり入ってたもの。蒸篭で蒸したらふっかふかで、めっちゃ美味しかった。蒸篭で蒸すと美味しいと分かってるのに、いつも面倒だと出さないんだよなー。これからもうちょっと頻繁に使おう。
こちらも大ちゃんからタコ焼とイカ焼。イカ焼は久々に食べたけど、美味しい。お好み焼きほど重くなくていいなー。今度自分でもつくってみようかな。
久々にご来店頂いた、えみかちゃんから大阪のお菓子屋さんの焼き菓子を。どれも美味しかったです！有難うございました！！
同級生の植木屋さんから奄美大島のパッションフルーツ。凄い香り！
れいさんから、グアム土産を頂きました。チョコレートのお菓子色々。ちょっとずつ色々なのが入ってて楽しいーー。仕込みの合間の休憩に一袋っと楽しんで頂きました！有難うございました！
友人大ちゃんからデリスさんのカヌレと野菜！デリスさんは、ご親戚さんだそうで、えぇーお菓子屋さんの親戚なんて羨ましい！と、自分の職業を忘れて羨ましがってしまった。万願寺も茄子も焼いて夕飯にしちゃったー。
毎週日曜に欠かさずご来店下さるお客様より、伏見稲荷へ行かれた御土産にお饅頭頂きましたー。1人で食べたら私の血糖値大変な事になりそうだから、実家の母にお裾分け。ご馳走様でしたー！
名古屋からいつもご来店下さる、きささんから大原の市場で買ったというジャガイモと紫玉ねぎを。紫玉ねぎはマリネにして作り置きにしておいたら、サラダのトッピングに活躍してくれました。ご馳走様でしたー。
夏休み週に2回も3回もご来店してくれていた小学生姉妹ちゃんから、東京の御土産の贅沢コロロ。でも私、普通のコロロ食べた事無いからグレードアップっぷりが分からないという(笑)。有難うございました！
今日は朝からご来店が続き、4日間の中で一番忙しかった1日。閉店時には全てのお菓子が完売となり、感謝です。