2020年最初の営業週が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。初めましての方も、お久しぶりですの方も、いつもありがとうございますの方も、いらっしゃった4日間でした。有難い有難い、と噛みしめながらの営業でした。今年は少し自分の為に時間を使いたいなぁと思っていて、旅行にも行きたいし、お芝居も見に行きたいし、たくさんインプットできたらいいなーっと思っています。去年は一歩も京都から出てないという事に気づいて(多分)、そういう時期だったのかもしれないけど、やっぱり少しこもり過ぎたなと。ま、一年なんてあっという間なので、のんびり少しずつ活動的に方向転換していきたいなーっと思っております。
写真は黒豆のガレット・デ・ロワ。早い時間に完売しましたが、イートインでのご注文も多く、たくさんご購入頂けて嬉しかったです。むっちりとした黒豆が食感のアクセントになっていました。黒豆は来週も何かお菓子に使う予定です。ガレット・デ・ロワは次回もお出しする予定ですが、何か別の味にしたいと思っています。次回の営業は1月10日(金)から4日間です。3連休ですが、うちは連休あんまり忙しくないので、のんびり営業な気がします。
1月6日(月)のイートイン限定メニューは、紅まどんなのレアチーズケーキ、バノフィーパイ、青りんごとカスタードの焼きタルト、温かいチョコレートケーキに苺アイス添えです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、青りんごと焼き芋のクランブルケーキ、黒豆のガレット・デ・ロワ、金柑とチョコのトレイベイクです。
金柑は昨日煮たので、来週以降も使っていきたいなぁと思っています。香りが良くて、大好きな素材です。
温かいチョコレートケーキと自家製苺アイスはこんな感じ。甘酸っぱい苺アイスとチョコレートケーキは相性ばっちり。チョコレートケーキはオーダー頂いてから温めて、お出ししています。明日も10時～18時までお待ちしています！！
1月5日(日)のイートイン限定メニューは、紅まどんなのレアチーズケーキ、バノフィーパイ、青りんごとカスタードの焼きタルト、温かいチョコレートケーキに苺アイス添えです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、青りんごと焼き芋のクランブルケーキ、黒豆のガレット・デ・ロワ、金柑とチョコのトレイベイクです。写真は今日のチョコナッツマフィン。ココア入りのマフィン生地にホワイトチョコ、チョコチップ、クルミを入れてトップにはスライスアーモンドを飾りました。少し温めるとチョコが溶けて、そのまま食べると、塊のチョコを感じて、どちらの食べ方も美味しいマフィン。
青りんごとカスタードの焼きタルトは、青りんごモリモリでカットする時、必ずこぼれ落ちるくらいの量です。サクサクのタルトに甘酸っぱい青りんご、グラニースミスとバニラビーンズ入りのカスタードが良く合います。
バノフィーパイは、ザクザクのビスケット生地にコンデンスミルクで作ったキャラメルのようなトフィー、バナナ、生クリームを重ねたお菓子です。すっごく美味しいのですが、あんまり日本では見かけないので、ぜひぜひこの機会に召し上がって下さい。明日も10時～18時までお待ちしています！！