今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月17日(金)から4日間です。
3連休営業、いつもより多めに仕込んで丁度良かったので、仕入れた果物などの材料も余り過ぎなくてよかった。今日は14時くらいまでご来店が無くて、私、仕込み過ぎたかも、ガレット・デ・ロワ2台も焼いちゃったけど、1台余分だったわ！とめちゃくちゃ後悔したのですが、ラスト完売となり、心からほっとしました。エクルスケーキも完売、ガトーショコラは残り1カット、その他のお菓子もほぼ完売で終了出来て、ニンマリ。疲れも吹き飛びました。月末で4周年ですが、本当にご来店頂く皆様に支えられて続けてこられたんだなぁと。
写真はレモンメレンゲタルト。毎回人気のお菓子です。国産レモンが最後に届く3月くらいにもう一回やりたいなーっと思ってます。こちらもラスト残すは1カットとなり、今日はすべての仕込みの量が程よかったようで、こういう時は気持ち良く定休日が過ごせます。そろそろ確定申告の足音も聞こえるから、ためてる2か月分のレシート打ち込みもせねばだし、花粉症が出る前に歯医者と美容室も行かねばだし、結構バタバタしつつも、ちょっと出かけたいところ。
1月13日(月)のイートイン限定メニューは、黒豆のベイクドチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、苺とピスタチオクリームのロールケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずりんごジャムのガレット・デ・ロワ、金柑ガトーショコラ、青りんごと焼き芋のマフィン、エクルスケーキです。追加で何か焼くかもです。
1月12日(日)のイートイン限定メニューは、黒豆のベイクドチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、苺とピスタチオクリームのロールケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずりんごジャムのガレット・デ・ロワ、金柑ガトーショコラ、洋梨と木苺のトレイベイク、エクルスケーキです。追加で何か焼くかもです。
苺とピスタチオクリームのロールケーキには葉っぱちゃんクッキーを添えました。まったりとしたピスタチオクリームと苺が良く合います。明日も10時～18時までお待ちしています！！
1月11日(土)のイートイン限定メニューは、黒豆のベイクドチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、苺とピスタチオクリームのロールケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ゆずりんごジャムのガレット・デ・ロワ、金柑ガトーショコラ、青りんごのアップサイドダウンケーキです。
今週のガレット・デ・ロワはゆず林檎ジャムを使っています。いやー、これすっごく良い感じに仕上がってます。ジャムをお菓子に使う事、もっと色々とやりたいのだけど、ついつい忘れちゃう。でもやってみると美味しいんだなぁ。
爽やかな柚子の香りとトロンとした林檎がサクサクのパイ生地に良く合いますよー。イートインでのご注文は少し温めてからお出しします。
ガレット・デ・ロワが凄く美味しかったので、今日の空いた時間に甘夏マーマレードを使ってマーマレードケーキ焼きました。少し日持ちのする袋詰めの焼き菓子です。明日からお店に並びますよー。明日も10時～18時までお待ちしています！！
1月10日(金)のイートイン限定メニューは、黒豆のベイクドチーズケーキ、レモンメレンゲタルト、苺とピスタチオクリームのロールケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ゆずりんごジャムのガレット・デ・ロワ、金柑ガトーショコラ、青りんごのアップサイドダウンケーキです。