5月30日(土)もテイクアウトのみの営業です。30日(土)の要冷蔵メニューはキャラメルレアチーズケーキ、レモンレイヤーケーキ、りんごと焼き芋の焼きタルト、キャロットケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ルバーブジャムとクリームチーズのケーキ、ピーナッツバターチョコバナナケーキ、梅酒のケーキです。
写真はレモンレイヤーケーキ。レモンカードをサンドして、上にはシャリっとアイシング。カウンター上に常温のレモンケーキもあるので、どちらにするか迷われたり、両方お買い上げ頂いたり、レモン好きな方は悩ましいメニューかもしれません。レモンレイヤーケーキは要冷蔵ですので、お持ち帰りにはお気をつけ下さい。
キャラメルレアチーズはカフェのイートイン限定メニューの時は切り分けてお出ししていたのですが、持ち帰りだと柔らかすぎるので、そのままのレシピでカップに入れて作りました。トロンっとした食感のレアチーズケーキ、暑い時期でもスルっと召し上がって頂けると思います。
今日はグラノーラを作って販売開始しました。先週はチョコレートグラノーラを少し販売したのですが、すぐに完売。今日はスタンダードグラノーラをちょっと多めに作りましたが、早速お買い上げい頂いてます。明日も10時～18時までお待ちしています！
5月29日(金)から4日間もテイクアウトのみの営業です。29日(金)の要冷蔵メニューはキャラメルレアチーズケーキ、レモンレイヤーケーキ、りんごと焼き芋の焼きタルト、キャロットケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ルバーブジャムとクリームチーズのケーキ、ピーナッツバターチョコバナナケーキ、梅酒のケーキです。今週は日曜にキッシュを焼く予定です。
食べるのも加工するのも、果肉が硬くて酸味の強い林檎が好きなのだけど、店頭で買える林檎はどうしても甘くて柔らかい林檎が多い。最近、青森産の美味しい林檎を見つけたので、コンポートにして焼き芋ペーストと一緒に焼きタルトにします。
梅酒のケーキには自家製の5年ものの梅酒を。梅酒に浸かった刻んだ梅を混ぜ込んで焼いたケーキに、焼きたて熱々のところに梅酒をたっぷりしみ込ませて、冷えたら粉砂糖を梅酒で溶いたアイシングをかけて出来上がり。冷やしても常温でも美味しいケーキです。
レモンレイヤーケーキは、3段のふんわりバタースポンジにレモンカードをサンド、トップにはレモンアイシングを。カフェで去年お出ししていたサイズでは箱が閉まらない事が判明、ちょっと低めの高さで作ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！
今日はスコーン100個以上焼いて、発送。予想以上に大変だったけど、頑張ったー。予想以上に焼きあがってから冷めるまでに時間がかかったので、袋詰めしてラベル貼るまでが予定より1時間以上遅れて、なかなか焦った。たくさんご注文頂き、感謝です。グラノーラもたくさんご注文頂き、久々にマックスの分量で作りました。やっぱり美味しい。カフェで販売する分は来週に作れたらいいなーっと思っています。
サーモンとほうれん草のクリームパスタ、サラダ。
炊き込みご飯、天ぷら(鶏天、イワシ天)、若竹煮、菜の花お浸し、浅漬け、みそ汁。天ぷらは買ってきたやつ。
きつね丼、みそ汁、浅漬け。うどん用に炊いた甘辛いお揚げを刻んで、シメジと葱でさっと炊いて卵とじ。お店のある日は、これくらい簡単なメニューが多い。
黒米豆ご飯、ブリのアラの塩焼き、厚揚げと豚バラの野菜炒め(大蒜の芽、菜の花)
ジャガイモとほうれん草と鮭のクリームグラタン、サラダ。
黒米豆ご飯にナス味噌炒めのっけ、豚バラ大根(厚揚げ入り)、ワカメ煮、みそ汁、浅漬け。
5月も最終週、早いなー。5月はネットショップをめっちゃ頑張ったので、例年の5月よりずっと忙しい毎日だったので、一瞬で月末、という感じ。材料の発注や、在庫管理でいつもより神経を使ったので、6月はちょっと定休日にリラックスできる事をしたいところ。私の中で自粛は解除されてないので、大人しくしながら羽を伸ばすという感じになりそうだけども。
久々にご来店頂いた善財さんより、どらやき頂きました。抹茶と普通のやつの2種類。京都に住んでいながらも、遠方からのお客様から京都のお店の事を教わる事が多かったりします。こちらのお店の事も知らなかったー。
普通のと言われたので、粒あんだけかなっと思いつつカットすると栗も入ってる！！
実家の母からお友達の娘さんが作ってられるチョコレートの積み合わせ。ボンボンショコラを作るのは大変なのに、凄いなぁ。美味しかった。
友人大ちゃんから呉の本田屋のブランデーケーキ。包装がレトロで可愛い。そして美味しい。しっとりというか、じっとり。
そして、箱も可愛かった。
義姉の実家の高知県から母のところに送って頂いた文旦を分けてもらう。大好きなので嬉しいなー。美味しい。
お引越しのご挨拶にご近所さんからトイレットペーパー。これ、パッケージもちゃんとお引越しのイラストになってるの！可愛い！こういうご挨拶の品は初めてだったので、ちょっと楽しかった。
こちらも友人大ちゃんから香川土産のさぬきうどん。いつもは、ヤワヤワの腰の無い京都のうどんを食べる私ですが、たまに讃岐うどん食べると美味しいー。きつねにカレーにぶっかけ、と色々楽しんで頂きました。ご馳走様です。
今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今週は冷房を入れる事も多い営業日でしたが、お菓子をたくさん焼けた4日間でした。次回の営業は5月29日(金)から4日間、テイクアウトのみの営業です。
こちらもクッキーアソートボックスに入るピーナッツバターチョコクッキー。これ、めっちゃ美味しいです。
ホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキーは全粒粉で作っているので、香ばしい仕上がり。こちらは昨日からお店に少し並べました。他のクッキーも、少し余分があるので、次回の営業でお店でも販売しますね。