1月4日(日)イートイン限定メニューは、青りんごのベイクドチーズケーキ、レモンレイヤーケーキ、スティッキートフィープディングです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キャラメルナッツバナナケーキ、エクルスケーキです。要冷蔵ですが、お持ち帰り可能なキャロットケーキがあります。福袋もまだありますので、ぜひ。
今日も忙しすぎず、暇過ぎず、良い感じで営業出来ました。昨日はお一人でのご来店が多い一日だったのですが、今日は2人以上でのご来店が多かった印象です。明日はどうかなー。写真はレモンレイヤーケーキ。愛媛県産のレモンをたっぷり使ったレモンカードを軽めに焼いたバタースポンジにサンドして、レモンアイシングを施して仕上げました。
高さのあるレイヤーケーキ、嬉しくなりますよねー。冷蔵でも硬くならないように、ちょっと軽めのスポンジにしています。
青りんごのベイクドチーズケーキ。さっぱり爽やかな青りんごをたっぷりと、軽めのベイクドチーズケーキ生地に合わせてます。たっぷり入れ過ぎてカットが大変です。干支にちなんで仔馬のクッキー、今週はチーズケーキにしか使えないので、来週も使いたいなー(せっかく型を買ったので)。
青りんごは長野県産のグラニースミスを使ってます。大好きな林檎なので、色んなお菓子に使いたいなーっと思ってます。
スティッキートフィープディングは、ぜひとも召し上がって頂きたいメニューです。あんまり他でも食べれないメニューな上、うちのスティッキートフィープディング、めっちゃ美味しいと思います。自家製バニラアイスも添えてます。明日も10時～18時までお待ちしています！