12月20日(土)のイートイン限定メニューは、洋梨とバニラのレアチーズケーキ、キャラメルクリームのブッシュドノエル、ゆず林檎の焼きタルト、ミルクティプリンです。ケーキハーフサイズ盛り合わせのクリスマスプレートは、レアチーズケーキ、ブッシュドノエル、焼きタルトがハーフサイズで乗るのと、シュトーレン1スライスを添えてお出しします。ミルクティプリンは単品のみのご注文が可能です。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キウイ&レモンジャムとバタークリームのビクトリアケーキ、タタンケーキです。
写真はキウイ&レモンジャムとバタークリームのビクトリアケーキ。イギリスのレシピだとビクトリアケーキのバタークリームは、バターと粉砂糖を混ぜただけのものを使う事が多いのだけど、日本のバターだとちょっと単調な味に感じるので、うちでは卵を使ったパータボンブというバタークリームを使ってます。
細長いお皿なので写真に撮りにくいのですが、こちらがクリスマスプレートです。シュトーレンをお味見して頂ける良い機会だと思って、お付けしてます。
焼きタルトは柚子皮と柚子果汁で林檎をさっと煮てから、タルトに乗せて焼いてます。キャラメルやシナモンと合わせる事も多い林檎ですが、柚子の爽やかさと林檎の酸味が良く合って、美味しいなーっと思ってます。
焼きタルトは地味な見た目で、あまりご注文が無い時も多いのだけど、プレートに乗せてお出しすると、タルトが一番好きでした、というお声も多いので、単品だとあまり注文しないお客様にも試してもらえてうれしい。
もちろん単品でのご注文も嬉しいです。林檎型クッキーを添えてお出ししてます。明日も10時～18時までお待ちしています！