2月15日(土)のイートイン限定メニューは、キャラメルチョコレートレアチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、苺とカスタードの焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、チョコレートカヌレ、レモンケーキ、アップルチャイケーキです。追加で何か焼くかもです。
写真は焼き芋と粒あんのディプロマット。久々に粒あんと焼き芋の組み合わせで作りました。ディプロマット作る時のベースはいつも焼き芋ですが、一番最近は和栗を合わせて、林檎でも最近は毎年作っていて、でも一番最初に作って、ずっと毎年作っていた組み合わせが粒あんと焼き芋なのです。自家製粒あんと焼き芋が間違い無い組み合わせ。マロンフィナンシェやスポンジの端っこも入ってるので、食べるところによって、色んな味がします。
中央がトロンっとギリギリの火入れになってます。ベースは焼き芋プリンみたいな感じです。
今日はエクルスケーキありましたが、明日は無しで代わりに林檎と紅茶、スパイスを使ってアップルチャイケーキ焼きます。パウンド型で焼いてスライスしたお菓子になる予定です。明日も10時～18時までお待ちしています！