今年も有難うございました。

　今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今年の営業は今日で終了です。次回の営業は2025年1月3日(金)から4日間です。今日は、ちょっと早めにチーズケーキが完売しそうだったので、急遽同じ組み合わせでチーズタルトを焼きました。

ポーションタイプのチーズケーキにするか迷ってタルトに。メレンゲ入りのチーズケーキ生地なので、焼きたてはブワっと膨らんでます。

　そんなに時間がかからず冷めるので、良い具合でお出し出来ました。夕方遅めの時間にチョコレートバノフィーが完売しましたが、その他のお菓子はラストまで。あと、昼過ぎに林檎のフィナンシェを焼きました。

　今日はゆったりペースだったので、ドーナツはちょっと余ったのだけど、やり切りました。今年は3，6，9，12月とドーナツを出せたので、来年はしばらくメニューには出ないと思います。国産小麦で、揚げ油はオーガニックココナッツオイルでと、材料も自分の思うものを使えたので、楽しく4日間作れました。毎日揚げたてを食べるのも幸せでした。さぁ、明日はお店の掃除して、経理仕事したら、ゆっくり休みます！ブログは一応更新予定です。