8月31日(土)のイートイン限定メニューは、シャインマスカットとチーズクリームのロールケーキ、バノフィーパイ、コーヒーゼリーとココナッツアイスのパフェです。パフェは小さいサイズもあります。パンケーキメニューは、さつまいもスペシャル(焼き芋クリーム、サツマイモグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(桃、すもも)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子はりんごのアップサイドダウンケーキ、いちじくとシナモンのトレイベイクです。
写真はりんごのアップサイドダウンケーキ。ブラムリーをたっぷり使っています。キリっと酸味のある林檎がきめ細かいケーキ生地と良く合います。
焼きあがってから逆さまにひっくり返すので、アップサイドダウンケーキ、と言います。酸味の強い林檎の時は、グラニュー糖で作ります。
チョコレートのファーブルトンには、キルシュに漬けこんだ自家製のドライ苺を2粒入れてます。もっとたくさん入れても良かったなーっと、思いつつ、美味しく出来たので、販売しました。チョコチップ入れて、バレンタイン時期に作るの良さそう。
パンケーキはさつまいもスペシャル。焼き芋クリームと角切りのさつま芋グラッセ、自家製バニラアイスを、焼きたてパンケーキ2枚の上に乗せてます。モンブランっぽく絞り出してます。さつま芋は紅はるかを使用しています。明日も10時～18時までお待ちしています！