6月8日(土)のイートイン限定メニューは、南高梅のベイクドチーズケーキ、チェリーとカスタードの焼きタルト、焼き芋クレームブリュレ、温かいチョコレートケーキに自家製キャラメルバナナアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、パインと新生姜のケーキ、チェリーチョコレートパウンドケーキ、シュガードーナツです。ドーナツは10時オープン目指して仕込みます。
写真はパインと新生姜のケーキ。新生姜のコンポートを刻んで混ぜ込んでるのと、上のアイシングは新生姜コンポートのシロップで作ってます。パインは台湾パイン使ってます。アーモンドパウダー入りのほっくりしたケーキ生地です。
南高梅のベイクドチーズケーキは、キュっと酸っぱい南高梅のコンポートをマーブルに混ぜ込んでます。クリームの上に裏ごしした南高梅のピューレを乗せてます。
焼き芋クレームブリュレは、ベースの生地には裏ごししたシルクスイート、角切りの安納芋の焼き芋を使ってます。オーダー頂いてからバーナーでキャラメリゼしておだししてます。
今日はドーナツが結構残ったので、おやつに3個食べちゃったー。最後はせっかくバーナーあるしっと、キャラメリゼしてみました。美味しいー。明日も10時～18時までお待ちしています！