今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は11月5日(金)から4日間です。
ハロウィンプレートの無いハロウィン週だったからか、10月では一番ゆったりな週でした。ワクチン副反応で高熱出した後の私には、ちょうど良いペースだったかも。栗、かぼちゃ、林檎と秋のお菓子満載の週で、楽しい営業でした。特に栗のベイクドチーズケーキは初めて作ったレシピでしたが、また来年も同じのを作りたいなーっと思う美味しさでした。毎週違うお菓子を作る、というのは梅田のレンタルカフェからなので、もう13年とかになるので、既に過去に色々作ってきているのを、再登場が多くなっているのです。そんな中でも初めて作って毎年作る定番になるかもっていうお菓子が出てくるの、楽しいなーっと思います。
そして柚子加工も何とか今週で半分終了。次回の営業からは柚子マーマレード販売開始出来ます。そしてクリスマスジャムを今週作るので、次回の営業かもしくら11月12日からくらいは販売開始出来ると思います。シュトーレン用の柚子ピールなど、着々とクリスマスの準備が始まっています。