緊急事態宣言の延長されたので、休業期間も延長します。

 京都市内の緊急事態宣言が延長され9月30日までと発表されましたので、SUGAR TOOTH cafeの休業もそれに合わせて9月30日までお休みします。営業再開は10月1日(金)からを予定しています。なかなか皆様にお会い出来る機会がありませんが、9月末には栗や紅玉が届き、10月1日から、すっかり秋なお菓子を準備してお店を開ける事が出来ると思います。それまで、私自身は健康に気を付けながら生活して、その日に備えたいと思います。ウェブショップについては9月22日(水)発送はお休みをします。9月29日(水)発送以降は未定です。決まり次第お知らせします。

 写真は冷蔵庫のドアについてる牛乳とか卵とかを入れるとこのプラスチックパーツ部分なんですが、これ外すの難しいー。左右同じ強さで上げていかないと外れない。無理にやると亀裂が入って危険な事になってしまう(経験有)。普段はささっと拭いて一段ずつ消毒するくらいだけど、全部外して一気に消毒できるのも休業中ならでは。気持ちいいけど、やっぱり時間的余裕がないと、ここまで出来ないなー。

 そして菓子製造業営業許可用の図面なども丸2日かけて書く。今回、保健所の方と相談して、自分でも色々考えて菓子製造販売業については継続ではなく、新規で申請する事にした。申請料は高くなるけど、先々の事を考えるとその方が良いと判断。用意する書類が増えたけど、これも休業中だからしっかりできた事。

 今日は頑張ったから高カロリーおやつ。業務スーパーの冷凍ホットックをフライパンでカリカリに焼いて、自家製バニラアイスを添えて。ちょっとジャンクな味なんだけども、美味しい。

 黒糖とピーナッツが包んであって、これはアイス添えて大正解だった。お店の残ったお菓子の消費に追われてると、なかなかこういうお菓子に手を出せないのだけど、お店が休みだと色々試してみようかなーっと思う。

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